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老zzzzzzz公

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9个月前

飘香仔兔怎么做,飘香仔兔怎么做才好吃

飘香仔兔是一道传统的川菜,口味鲜美,做法比较复杂,需要一定的烹饪技巧。以下是飘香仔兔的做法及窍门:飘香仔兔的做法:所需材料:兔肉500克青椒、红椒、姜片、蒜末、豆瓣酱、干辣椒、香葱适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、盐、糖适量食用油适量步骤:兔肉洗净,切成小块,用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟;青椒、红椒洗净,切成小块,姜片切成细丝,蒜末备用;干辣椒用刀背拍碎备用,香葱切段备用;热锅冷油,将腌制好的兔肉块放入锅中,煎至两面金黄;加入豆瓣酱、姜片、蒜末、干辣椒翻炒,加入生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精调味,继续翻炒;加入清水,烧开后改小火,煮至兔肉变软烂;加入青椒、红椒块,继续翻炒;最后加入香葱段,翻炒均匀即可。飘香仔兔的窍门:兔肉选用嫩肉质的后腿部位,肉质鲜嫩,口感好。在腌制兔肉的时候加入少量白胡椒粉,能够去腥提味。炒豆瓣酱的时候要用中小火,以免炒糊。在加入清水的时候不要一次加太多,以免影响口感。在加入青红椒块之前,可以将豆瓣酱等调料炒匀,提升口感和香味。
2年前

超市咖哩变身美味料理酱汁


  市面上的咖哩块和咖哩粉琳琅满目,每一种都好想买来尝试看看!但不能马上吃完,放着又很浪费。本单元由老师帮您省钱、亲自示范咖哩的无限可能!教您如何利用一盒简单的咖哩块,就能变化出多种丰富滋味的咖哩酱;还可延伸成为料理使用的炒酱、煮酱、沾酱与沙拉酱。让你恍然大悟;原来要品尝各国咖哩,不必每种咖哩块全部搜刮;只要懂得方法、其实一种咖哩材料也能搞定!
  右上:芥末咖哩酱右下:绿咖哩酱
  中上:南洋咖哩酱中下:和风咖哩酱
  左上:沙茶咖哩酱左下:频果咖哩酱
  家常咖哩酱轻松调
  一盒咖哩块、一包咖哩粉,就能简单调出各种风味咖哩酱,放在冰箱随时帮料理调味,省时又轻松!
  苹果咖哩酱
3年前

螃蟹黄豆汤的做法大全家常做法 苦瓜黄豆排骨螃蟹汤有什么做用


  苦瓜黄豆煲排骨的制作材料:
  主料:苦瓜500克
  辅料:大豆200克,猪排骨(大排)250克,黄瓜200克
  调料:盐8克,姜10克
  教您苦瓜黄豆煲排骨怎么做,如何做苦瓜黄豆煲排骨才好吃
  1.把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;
  2.苦瓜去核切块;
  3.黄豆浸泡片刻;
  4.排骨切成段状;
  5.黄瓜、黄豆、排骨、生姜一起放进瓦煲里,加水1500毫升;
  6.先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时;
  7.直到水少一半时,加入少许盐调味;
  8.加文火煲10分钟即可,饮汤食苦瓜及猪排骨。
  分析:本菜品含丰富的维生素c和钙、磷、铁、锌等。功效:益气补虚,养肝明目,适用于热性目疾、体虚瘦弱等症。螃蟹生地排骨汤做法
  螃蟹生地排骨汤
  材料
  排骨1根,苦瓜1根,黄豆3两,盐
  做法
  1.排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲,再加一大碗水煲两个小时。
3年前

家常牛排怎么做


  1、首先是选肉,最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排。脂肪纹路可以锁住水分,可以选一块儿filet,ribeye或newyorkstrip.
  2、买来的牛肉先别急着煎。牛排撒上少许盐,然后将其放在一个支架上,底下垫上托盘,放进冰箱冷藏室冷藏1-2天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环,烤出的牛排味道更浓烈,也更松软。
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  • 3年前

    家庭自制蛋糕最简单的方法?


      自制奶油蛋糕的做法
      1.准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油,注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦
      
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  • 3年前

    寮是什么字


      寮liáo 
      (形声。从宀(mián),表示与房屋有关,尞(liáo)声。本义:小窗)
      同本
    3年前

    蒜片炒肝 怎么做


      蒜片炒肝的做法如下:
      一、材料
      二、做法
      1.猪肝洗净切成片,泡在清水里,换几次水,直到水里没血水为止。
      2.泡好的猪肝,放入1汤匙料酒、1汤匙淀粉、1/2茶匙食盐,腌制10分钟.
      3.姜洗净切成细丝备用。
      4.蒜剥皮,备用。
      5.锅里下一点的植物油。
      6.
    3年前

    白枪鱼怎么做好吃,干煎白枪鱼的家常做法


      主料
      白枪鱼
      1条
      辅料
      油
      适量
      盐
      适量
      姜
      适量
      步骤
      
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  • 3年前

    超松软红糖马拉糕怎么做好吃又简单,做法


      食材明细
      纯牛奶
      85g
      低筋粉
      85g
      红糖
      65g
      鸡蛋
      2个
      奶粉
      25g
      无盐动物黄油
      20g
      耐高糖酵母
      1.5g
      无铝泡打粉
      3.5g
      甜味
      口味
      蒸
      工艺
      数小时
      耗时
      简单
      难度
      超松软红糖马拉糕的做法步骤
      超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱,在家也可以吃到港式点心的做法步骤:11红糖倒入牛奶中,放锅中烧开,把红糖化开。
      超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱,在家也可以吃到港式点心的做法步骤:22待牛奶红糖水放凉至和手温差不多,加入酵母和蛋液,搅拌均匀。
      超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱,在家也可以吃到港式点心的做法步骤:33低筋粉和奶粉混合均匀,过筛。分多次倒入前面混合好的液体中,上下翻拌均匀至无颗粒(
    3年前

    菜花和胡萝卜怎么做饼


      豆腐菜花胡萝卜饼
      用料 
      豆腐  250g  
      胡萝卜  1小根  
      鸡蛋  2个  
      菜花  一点点  
      盐  3g  
      十三香  1g  
      白胡椒粉  一丢丢  
      面粉  150克左右  
      香油  几滴  
      鸡精  适量  
      豆腐菜花胡萝卜饼的做法 
      将豆腐洗净切块,焯水,捞出放入凉水中;菜花洗净焯水
    3年前

    叉子怎么做好吃,叉子的吃法


      食材明细
      叉子250克
      里脊肉100克
      酱油1勺
      蚝油1勺
      圆葱1块
      大葱1段
      咸鲜口味
      炒工艺
      廿分钟耗时
      普通难度
      炒叉子的做法步骤
      1准备材料,圆葱切丝,大葱切葱花,里脊肉切丝用料酒腌制一会,叉子用刀稍微切一下,要不面条太长。
      2锅内烧开水,下入切短条的叉子,水再次沸腾后再煮两分钟盛出过凉水。
      3热锅倒入适量的油,下入圆葱和一半的葱花炒香,然后下入肉丝,炒至发白断生大概七分熟。
      4然后下入煮过的叉子,翻炒一会然后加入酱油,蚝油还有精盐。不要太咸了,味道自己掌握,精盐可以不加,蚝油是提鲜的。中间如果叉子发干可以加入一点点水,保持湿润就行,翻炒五分钟可以关火。
      5加入剩余的葱花和适量的味精,我还加了点陈醋。翻炒几下就可以出锅了。怎么做叉烧饼,最正宗叉烧饼的做法大全,叉烧饼的家常
      步骤叉子烧饼的做法步骤11.面粉放案板上扒窝,放鸡油和水
    3年前

    肉末豆腐蛋怎么做好吃


      食材明细
      猪肉末适量
      鸡蛋1个
      内酯豆腐1盒
      葱适量
      姜适量
      蒜适量
      清淡口味
      蒸工艺
      廿分钟耗时
      简单难度
      肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
      1
      内酯豆腐去盒后放置一会,豆腐会稍稍出水,把水倒掉。
      2
      切好葱,姜,蒜。
      3
      猪肉打成末备用。
      4
      把豆腐,猪肉末搅拌均匀后,加入姜,蒜,葱白,盐半勺,白糖半勺,白胡椒粉,酱油1勺,蚝油,喜欢吃辣可以放点辣椒粉,继续均匀。
      5
      搅拌好后,在肉末中间挖个坑状。
      6
      把鸡蛋打入。
      7
      包上保鲜膜放入蒸屉,等锅内水开后,中火,上锅蒸10分钟左右。(拍照片忘记把保鲜膜包上了,大家可别忘记了)
      8
      蒸好出锅,撒上点葱绿,倒少许芝麻油(香油)即可。网红肉末豆腐蛋的做法步骤图,怎么做好吃
      用料
    3年前

    肉炒小白菜的做法步骤图,肉炒小白菜怎么做好吃


      用料 
      葱  姜  
      蒜  猪肉  
      橄榄油  盐  
      味极鲜  
      肉炒小白菜的做法 
      选购新鲜蔬菜,择好洗净备用。
      
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  • 3年前

    如何梁酒


      把糯米用水浸泡到用手搓能碾碎的程度上锅蒸熟透,趁热用干净的筷子搅散,等米凉透再放入酒曲,用干净的筷子和米搅拌均匀。密封后,放在温暖的地方发酵。一般两三天会成。因为作米就需要非常干净,建议用专门的一套用具,平时不用来做其他带油性的东西。
      酒曲唐人街收银台处有卖,一块钱四粒,荣昌行的货架上也有,不贵.有两种(我见过的),一是上海酒曲,据说做出的酒甜,但味有些淡,一种是苏州的,味浓些,但甜味可能不如前者.各人所好吧,请大家一试.我家冬天经常做,因为家里暖气够暖,温度合适,倒是夏天,发酵的慢些.
      1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);
      2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层;
      3、将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上
      4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭和酒曲的多少);
      5、将容器盖盖严,放在适宜的温度下(如果房间温
    3年前

    如何做紫菜饭团的做法


      主料海苔5张白米饭半碗黄瓜1根胡萝卜1根辅料白醋2大勺白糖1大勺盐适量
      步骤
      紫菜饭团的做法步骤11.准备好原料。
      紫菜饭团的做法步骤22.肉枣蒸熟放凉。
      紫菜饭团的做法步骤33.黄瓜、胡萝卜去皮切小丁加少许油炒断生就可以。
      紫菜饭团的做法步骤44.加入放凉的新鲜米饭里面再加入醋、糖、盐调的汁。
      紫菜饭团的做法步骤55.海苔剪成小方块,米饭拌匀。
      紫菜饭团的做法步骤66.包入拌好的米饭、肉枣。
      紫菜饭团的做法步骤77.用虎口捏起来就可以。如何做紫菜饭团的做法
      主料海苔5张白米饭半碗黄瓜1根胡萝卜1根辅料白醋2大勺白糖1大勺盐适量步骤紫菜饭团的做法步骤11.准备好原料。
      紫菜饭团的做法步骤22.肉枣蒸熟放凉。
      紫菜饭团的做法步骤33.黄瓜、胡萝卜去皮切小丁加少许油炒断生就可以。
      紫菜饭团的做法步骤44.加入放凉的新鲜米饭里面再加入醋、糖、盐调的汁。
      紫菜饭团的做法步骤55.海苔剪成小方块,米
    3年前

    瑶柱排骨粥的家常做法大全怎么做好


      食材
      主料
      排骨
      250g
      瑶柱
      100g
      大米
      150g
      辅料
      油
      适量
      盐
      适量
      剩饭
      1碗
      步骤
      
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  • 3年前

    云南蛋清饼的做法


      蛋清饼的做法如下
      将面粉放于案板上做成粉墙,将水直接倒入面粉中部,放入糖粉将颗粒搓化。
      加入泡打粉、小苏打、鸡蛋、油混合均匀。
      面团采用切压拌的方法拌匀,以避免面团出筋(影响膨松),注意面团合匀后是非常稀的,而且粘手,此时可在手上粘适量的干粉;
      将豆沙分块好后压偏备用;
      将面团均匀分成小块搓圆、压平后,将豆沙包入;
      表面刷蛋液入炉,以170度烤约10分钟,取出再刷一层蛋液,烤至金黄即可。
      云南传统蛋清饼的做法
      材料:黄油80克,低筋面粉100克,蛋白120克,细砂糖70克,香草粉适量制作步骤:1.黄油隔水溶化,在蛋白中加入细砂糖打出粗泡备用2.将融化好的黄油加入蛋白中,搅拌均匀后筛入低筋面粉3.用打蛋器快速搅拌1-2分钟均匀即可4.把面糊装入裱花袋中,用中号圆形裱花嘴挤在烤盘上,每块饼干之间要留有一定的空隙,防止烘烤时粘连5.
    3年前

    上海虹口美食地图


      [推荐]上海人气最旺的30个茶餐厅~~~
      --------------------------------------------------
      1.新旺粥面茶餐厅(人均:¥39)
      卢湾区长乐路175号(茂名路瑞金路间)64155056
      卢湾区淮海中路138号上海广场1-2楼63756357
      长宁区仙霞路649号(近安龙路)62901616
      黄浦区汉口路309号(山东中路口)63605008
      在上海,新旺绝对算的上“名气不小”的茶餐厅,很多人“相当喜欢”,“定时要去”。“很有茶餐厅的气氛”,到处是广东话、香港报纸,运气好的话还可以看见明星的身影。食物的味道也“非常正点”,量多实在,说它“价廉物美”毫不夸张,是下午茶和夜宵的“绝佳选择”。
      推荐:菠萝油、蛋挞、鲜虾云吞、奶茶
      适合环境:二三人小坐、休闲
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    3年前

    宜宾长宁的东西那里好吃?


      铁道巷吃青蛙,牛筋,牛杂之类的
      晚上可以到金沙广场喝茶,打打牌,看看江景,要是要吃夜宵的话,可以在那附近吃烧烤,第三家是最好吃的哦,也可以在滨江路的关公食府喝夜啤酒,,那里的扎啤比较有特色,有三种口味,
      还有就是江边有家宰牛场火锅也很好吃,在那里是边晌、赏江景边吃,点都不热,吃完后还一可以在江边散步,那家的毛肚很好吃,而且很快就没有了,所以最好是在点菜的时候多点些;
      要是吃的清淡,可以在滨江路吃粥火锅,既养身又不上火,呵呵。
      还可以在河边吃河里面的鱼,也别有一番意思。
      宜宾燃面,口蘑面,而且南溪的豆腐干很不错
      宜宾燃面撒,还有林家巷里的臭豆腐和卷粉还有凉糕,武庙街的烧烤长宁路梦之龙有哪些美食
      汗,上海的长宁路么?如果是的话,那里貌似只有龙之梦,没有梦之龙吧……好吃的么,多的是,从kfc啊,麦当劳之类的快餐,到洋葱餐厅之类港式茶餐厅,789之类大小火锅店,釜山料理之类日韩烤肉店,味千拉面之类,湘菜川菜,什么都有。
      你可以进去看下,记得里头有一层楼专
    3年前

    萝卜羔怎么制做


      1.将白萝卜、胡萝卜去皮,洗净切丝;香菇泡水至软洗净,切丝;虾米洗净,沥干水分备用。
      2.在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐,用手抓匀,腌制5分钟后放入清水中洗去盐分,再沥干水分。
      3.取一锅,加入食用油烧热,倒入虾米、香菇丝爆香,再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀。
      4.将米粉、玉米粉与调料混合调匀,再倒入锅中以小火煮至糊化。
      5.将步骤3的材料倒入步骤4的锅中拌匀,即为萝卜糕。
      6.取一盘子,将保鲜膜铺在盘上,倒入萝卜糕,用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状。
      7.取一蒸锅,水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼,盖上锅盖,以大火蒸约20分钟。将锅盖打开,取出蒸熟的萝卜糕,掀开保鲜膜,切成块状,再装饰即可食用。萝卜糕的制作方法是什么?
      萝卜糕1.原料大米500克、萝卜1000克、生腊肉100克、腊肠25克、虾米50克、白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。
      2.做法将大米浸泡1个半小时,洗净,磨成
              
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