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我心自知_

这个人很懒什么都没有留下

8个月前

劲爆鸡米花的做法,劲爆鸡米花做法攻略

劲爆鸡米花是一道美味的小吃,口感鲜香酥脆,深受人们的喜爱。以下是一份常见的劲爆鸡米花的做法:  所需材料:  鸡胸肉1块  米粉适量  盐适量  白胡椒粉适量  料酒适量  鸡蛋1个  面包糠适量  辣椒粉适量  食用油适量  做法:  将鸡胸肉切成小丁,加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。  准备三个碗,分别装米粉、打散的鸡蛋和面包糠,将腌制好的鸡肉丁沾上米粉,然后在鸡蛋中涂抹均匀,最后裹上面包糠。  热锅冷油,油温约160度左右,将鸡米花下锅炸至金黄色捞出沥油备用。  将炸好的鸡米花放入干净的碗中,撒上适量盐、辣椒粉,摇晃碗使鸡米花均匀地沾上调料即可。  tips:  鸡胸肉不要切得过大,否则炸出来口感会比较柴。  米粉可以起到保持鸡肉水分的作用。  炸鸡米花时油温要掌握好,太高或太低都会影响口感。  撒盐和辣椒粉时可以根据个人口味适量调整。  这样,一道香酥可口的劲爆鸡米花就做好了。
9个月前
干烧黄鱼是一道美味可口的传统菜肴,它以鲜美的黄鱼为主要食材,配以各种调味料和配菜,口感鲜嫩,色香味俱佳。以下是干烧黄鱼的正宗做法:所需食材:黄鱼2-3斤生姜1块葱1棵干辣椒适量料酒适量酱油适量盐适量糖适量食用油适量步骤:将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。切姜片,切葱花备用。干辣椒切段备用。锅中加入适量的食用油,烧热后下入黄鱼两面煎至微黄。煎好的黄鱼捞出,锅中留底油,加入姜片、葱花、干辣椒煸炒出香味。加入适量的料酒、酱油、盐、糖和适量的水,烧开后放入煎好的黄鱼,烧至汁水浓稠。最后加入少量的食用油,翻炒均匀即可。温馨提示:黄鱼切块后,用盐、生姜粉腌制10分钟,让其更加入味,口感更佳。在烹调过程中,黄鱼要轻轻地煎炸,以免鱼肉变老变硬。干辣椒可以根据个人口味增减。煮黄鱼的汁水要烧浓,这样能增加菜肴的美味程度。最后加入少量的食用油,能让菜肴更加香滑可口。以上就是干烧黄鱼的正宗做法,希望对您有帮助,祝您做菜成功!
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3年前

  “来,来。都是好吃的,我给你占了位儿,快来,不然就没了。”22日上午,陕西师范大学第十五届美食节现场,文学院大一女生孙同学正给舍友打电话,喊她们来食堂享用“免费”美食。
  上午10时30分许,在师大长安校区阳光苑广场,已陆续有师傅将精心制作的菜品端上展示桌,也陆续有学生前来围观。有用冬瓜、南瓜雕成的姿态各异的龙,一条横卧在展台,一条竖立在展台,但各自的眼睛、嘴巴、舌头甚至麟片都雕刻的十分细致。其中竖立的龙身上还贴两片椭圆状的白萝卜片,师傅说那是云朵。还有用10多个粘有“品师大诗韵”等字样的雕刻成各种花朵造型的西瓜,以及火腿片或扇贝拼成的孔雀开屏和小猪、玉兔、刺猬等造型的馒头。
  除了以造型取胜外,更有家常都可做的以营养等取胜的火龙果、南瓜、黑豆、菠菜面条,将火龙果、南瓜
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3年前

  做法一
  用料
  鲶鱼炖茄子
  鲶鱼二条,1500克(买鱼小窍门:颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的)杀掉洗净,紫长茄子2000克,(可根据人多少加减)。
  葱段50克,蒜瓣(拍)50克姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克黄豆酱50克(如今有买成袋的许氏大酱,一定要用啊,否则味道不正的)。
  操作
  1、锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣(拍)姜丝
  鲶鱼炖茄子图片集(16张)
  ,炒出香味放酱油,黄豆酱,花椒粉,白糖。爆锅后加水,放茄子,鲶鱼。(水量以没过茄子为好)。
  2、大火烧开,转小火炖40分钟大火收汁,放味精出锅装盘。
  2做法二
  主料
  鲇鱼400克,嫩茄子400克。
  配料
  猪五花肉50克,香菜10克。
  调料
  碘盐10克,味精5克,醋5克,料酒3克,胡椒粉5克
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3年前

  味道好极了
  那年的一个周日,阖家散步,途中偶见老北京烤鸭店五个金黄的大字,召我驻足。吃烤鸭的欲望令我垂涎欲滴。
  我提议前去品尝一下,妈妈赞道:“好主意!”走进店堂选址落座。服务员为我们上了茶,我心想,烤鸭店开在上海,能正宗吗?我灵机一动,大模大样的问道:“请问服务员姐姐,这店正宗吗?”她莞尔一笑,忙自己的工作去了……
  片刻,有只一丝不挂,油光发亮的古铜色肥鸭,乘专车而来。说时迟,那时快。一把单刀在厨师手中飞快的舞动起来。顷刻间,刚才还是那么威武的肥鸭,现在只剩下了可怜的骨架。鸭肉被削成了均匀的薄片,放入鸭型磁盘中,美食美器相得益彰。鸭胸脯部位的薄皮被单独放入一小瓷盘里,其色犹如琥珀。我学着大人的样子,卷好美美地吃了起来。身旁的外婆一指那小盘说:“宝贝尝尝这个。”我嚼着鸭皮,不禁摇头晃脑地赞道:“此酥此香,孰能比耶!”
  香气扑鼻的鸭架汤来了,服务员先为我盛了一碗,我恭恭敬敬地双手递给了外婆说:“您先喝。”外婆品尝后,赞许道:“还蛮地道的。”听吧,服务员颇有雅兴地介绍到:“这鸭子的特点是:第一
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3年前

  骡马市最适合每次和朋友逛街都去这有卖各种小东西、衣服、美食小吃从八一饭店向正南方向出发,沿公园南路走60米,到达爱民路站乘坐37路,在钟楼站下车,沿东大街走2、3百米就到了,骡马市逛完了还可以逛东大街也是买衣服的多是专卖店,想吃西安特色小吃的花,从骡马市出来向西走,去北院门,那里有一条街的美食,都是西安名吃,来西安一定要在这吃的西安康复路交易广场都是做什么的?
  西安比较有名的(我知道的)你可以去回民街,回民街在鼓楼,很多公交车都到的,有站名,一个门洞进去以后就是,里面全是西安回民有名的小吃,别的地方也有,但是你要找起来就比较麻烦,比较多,这里比较集中一些,一直往里走,有平娃或者西北楼的烤肉,(我个人认为没有咱那的好吃),然后左边有红红炒米,还不错,右边有个贾三灌汤包,现在味道不如以前了,不过比较特别还是值得一吃的。
  烤肉基本是2毛钱一串,红红炒米是5元一份,包子3-5元不等,尤其是酸梅汤和八宝粥很值得喝,和别的地方不一样的,2块钱左右。
  东大街(钟楼以东)有个老孙家羊肉泡馍,有10元的,是西安
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3年前

  黄瓜炒肉片的做法步骤
  1
  里脊切片加入淀粉上浆。
  2
  黄瓜洗净切片。
  3
  锅中放油烧热爆香葱碎。
  4
  下入肉片翻炒至变色。
  5
  加入料酒酱油糖继续煸炒。
  6
  放入黄瓜片加入盐快速翻炒均匀即可。家常菜炒菜名称不要做法
  家常菜
  糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁
  麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉
  棒棒鸡醋熘鸡圆笼粉蒸肉东坡肉
  东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕
  板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅
  
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      米漾糕
      台州远古时就有的著名小吃,上叶山董一带是其传统产地。细白如雪,内如海绵,蓬松软口,米香四溢,不粘牙。它的做法是纯原始的操作,先将早籼米浸软,用石磨手工磨出米浆,布袋挤出细浆过滤,调入白糖、酵种。蒸笼里先放好纱布,将米浆倒入,先文火后猛火蒸熟即可。
      状元糕
      与米漾糕同样的原料,在中间夹入两层红糖,底上撒一些海苔,蒸出来后盖上吉祥喜庆的红印,就成了“状元糕”。香糯软口,蕴含喜庆之意特色小吃,遇有进住或考上大学的,亲朋好友往往相送“以示祝贺。
      牛奶馒头
      六月六吃或是小孩子满月时相送。亭旁一带有咸馅和豆沙馅两种;还有过年做成各种动物形状的馒头)
      麦焦
      台州的传统特色小吃北京特色小吃,过年、中秋等节日都少不了它,是一款菜香四溢,味道十足蕴含团圆之意的食品。先做好圆如满月的粉皮备用,再炒制菜肴包裹成竹筒状即食西安特色小吃,也可放在锅里烙成金黄色装盘吃。原料主要有米面、萝卜丝干、蛋皮、土豆丝、豆芽、芹菜、肉丝、笋丝、香干丝、香菇、蕃莳面等。
      粳(也叫扁食)
      是
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    3年前

      酸辣土豆丝:
      制作工艺1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
      2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
      3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。红烧茄子:
      1把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
      2猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
      3倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
      4继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。
      5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
      鱼香茄子:
      原料:茄子2
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    3年前

      应该是:
      《舌尖上的中国》。
      《舌尖上的中国》从2011年3月开始大规模拍摄,历时13个月拍摄完成,这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地,动用前期调研员3人,导演8人,15位摄影师拍摄,并由3位剪辑师剪辑完成。
      整个系列包括《舌尖上的中国1》、《舌尖上的中国2》、《舌尖上的中国3》。
      由《舌尖上的中国》原班人马倾力打造的电影版《舌尖上的新年》于2016年1月7日公映。
      谁有bbc的那个纪录片《流行世界的美食》要央视版的,求发地址
      10月28日一档全新节目《风味人间》强势登陆浙江卫视以及腾讯视频,节目刚刚开播一期就在豆瓣上获得了高达9.4分的成绩,视频网站上的播放量更是轻松破亿。
      待小编仔细了解过后才知道这档节目可是大有来头。
      节目的总导演陈晓卿正是《舌尖1》和《舌尖2》导演,其制作团队也是启用了《舌尖》1和2的原班人马。
      此次的《风味人间》也是继《舌尖》系列节目之后,陈晓卿导演又一次的倾情力作
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    3年前

      步骤
      黑豆玉米面窝头的做法步骤11.玉米面,加上刚打好的豆浆渣,用筷子搅匀,因为很烫
      黑豆玉米面窝头的做法步骤22.用手揉成面团
      黑豆玉米面窝头的做法步骤33.取一块。揉成球
      黑豆玉米面窝头的做法步骤44.用大拇指,在一端按出一个洞,整理光滑
      黑豆玉米面窝头的做法步骤55.放入蒸锅,顺序摆好,盖搞大火蒸,水开后在蒸15分钟左右
      黑豆玉米面窝头的做法步骤66.出锅
      玉米面窝头怎么做好吃,黑豆玉米面窝头的家常做法
      主料黑豆玉米面500g辅料小苏打5g步骤1.黑豆玉米面500g加小苏打粉5g,和成面,稍微醒几分钟,做窝头,不能太软,不然窝头不爱成型2.双手配合,大拇指伸进去,就做成了小窝头3.放进凉水蒸锅,开火,出蒸汽,再蒸十分钟就可以了4.看看蒸熟了,美丽的颜色5.看看看看,好看吧,还好吃呢,很香甜,是本来的玉米豆香6.仔细看,小小的黑点,就是黑豆面形成的
      
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  • 3年前

      化州的美食很多比如说:
      化州香油鸡、隔水蒸鸡、扣肉、牛腩、牛腩粉、牛杂水、糖水、簸箕吹、粉皮卷、水约,芋吓送白粥,白切鸡,狗肉等,最出名的要算是化州香油鸡;
      广东化州香油鸡,属粤菜系广东白切鸡一支,名声由来已久,鸡肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不腻,配上秘方特制的香油,齿过留香,过齿不忘,由此名传千里。化州香油鸡的制作很讲究原材料和制作工序,首先鸡必须是精选农村山地圈养的走地阉鸡,因为走地及吃山中野食长大,所以肉质口感非常好。然后是严谨的制作工序,化州香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法,隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性,味道浓厚,原汁原味;热水浇制则口感爽滑而嫩香,散发清香。隔水清蒸/热水浇制都很讲技术,时间/火候不够或稍过,鸡的味道和口感就会大打折扣。还有,化州香油鸡的最大特色,就是秘方配制的香油,香而不燥,齿过留香。
      原料:
      山地圈养走地阉鸡一只
      香油材料:
      蒜蓉10克、陈皮1克、八角2克、川芎1克、白芷1克、桂皮1克、丁香0.5克、芫茜头10克、
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    3年前

      无毒,假蒌是一种在南方广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜。
      假蒌叶的食用价值:
      广东、广西人包粽子时用假蒌叶包肥猪肉作馅,一是可以消除猪肉的肥腻,二是中和糯米的湿热,祛热毒。
      另外也用其叶子煮假蒌饭,有特殊香气。
      假蒌叶还可以用来炒田螺、做牛肉饼。
      假蒌,茎基部匍匐状,上部直立或攀援,节膨大。叶互生,近膜质,阔卵形或近圆形。花小,单性异株,穗状花序。浆果密集成桑椹状,青色。花期秋季,果期秋、冬季。多生长在园林或树林中半阴处。
      
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      哥本哈根会议虽然最后达成了一份差强人意的协议,但整个过程其实充满戏剧性。由于不满美国执意要求中国的减排工作接受国际检查,温家宝曾两度拒绝参加有奥巴马参加的会议,最后为了与温家宝会谈,奥巴马硬闯由中、印、巴西和南非领导人参加的会议。奥巴马当地时间12月18日抵达哥本哈根之后立即参加一场20多个国家举行的紧急会议,但中国方面仅派副外长参加,温家宝没有出席。对此,美方觉得是一种羞辱。随后,奥巴马与温家宝进行了近一个小时的单独会见。但在不久之后举行的大范围会议上,中方派了一名更低级别的官员代表温总理与会,对此,奥巴马相当上火,直言:“我想和温总理会谈。”但当时已经比较晚,温总理已经回到酒店。在美方的要求下,中方答应当晚7点可以安排见面。而正在这个时候,奥巴马的助手告诉他说温家宝正在与印度、南非、巴西三国领导人开会协调立场。于是,奥巴马不请自来,直接闯进了会场,他边走边说:“总理先生,你准备好了和我见面吗?准备好了吗?”四国会议变成了五国商讨,并最终取得共识。对于“硬闯会场”,美国官员却不这么认为,他们的解释是,奥巴马当时只是觉得7点能与温家宝会谈,没想
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    3年前

      都巴粉和冷干饭使劲揉,揉得跟蒸馒头的面疙瘩一样了,(想吃甜的就加白糖,想吃咸的就加盐和葱花,)然后用刀切成小块,放平底锅里煎出来,很好吃!野鸡套的制作方法带图
      1、野鸡套是采用绳子50公分,用5公分钉子把一头拧个小圈,取些钓鱼线做套,用五锁扣系扎筋小圈里。
      用木棍把扎筋固定上,有圈的一头扎好棉线制成10公分左右的套,调在野鸡道上离地12公分。
      2、一般下在荒草丛或有草的小树林里,仔细察看野鸡道,是野鸡常走的草都倒了,注意别把草都踩倒。
      尽量下在窄巴场,或必经之路,只要有野鸡准有收获,很简单的套子,事实上除了绳子,其他的是竹子和小木棍,原理也很简单,只是利用竹子有弹性的功能。
      扩展资料野鸡套东北民间俗称粘网,是套飞禽与小型走兽的网类工具,由于网眼较小,同时网丝细致,所以一旦捕到动物,鸟一挣扎会翅膀折断,兽一挣扎会皮开肉绽,现在已被林业部门禁止使用。
      野鸡套实际就是一种绳索陷阱,用来捕捉地面上的小型动物,制作简单,方法和样式不计其数,猎人广泛应用。
      参
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    3年前

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      大泽糍仔
      大泽糍仔,据传始创于宋元年间大泽当地一大户人家的厨娘之手。金黄的糯米粉表皮包着泛白的二皮,二皮又裹着洁白的爆米花。表皮又香又脆,二皮又韧又糯,“心花”芬芳甜蜜,泌着原野气息的糯香、麦香、花香在齿颊留连……
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      司前温蛋
      在司前镇,不管哪条村的村民都会做温蛋。他们通常用鸡蛋或者鹌鹑蛋,煮熟剥壳后,放入秘制酱汁里腌制。由于拌制时用八角、衫拉等药材,所以它还具有一定的食疗保健作用,如散寒、理气、开胃、驱虫与杀菌等作用。
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      双水烧猪
      烧猪之美,端在其皮。双水的烧猪别具风格,采用特有手法烧制而成,其外皮酥脆金黄。烧猪通常切成皮、膏、肉分明的一片片,三为一体吃下,外皮好像吃饼干般酥脆,皮脂甘香,猪肉新鲜暖热,入口热辣竦、香喷喷,口感层次分明。
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      罗坑土鸡
      罗坑土鸡不关笼子,漫山遍野到处跑,至少养足8个月。它们食用无花果、桑子、番石榴树,饮用泉水。鸡皮爽口且弹牙,鸡肉鲜嫩,不肥也不腻,鸡味浓郁,吃过“翻寻味”。
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      用料 
      猪小排4块(可根据具体人数)四季豆土豆4坨郫县豆瓣2匙蒜、花椒、姜老抽盐、鸡精
      步骤1
      蒜拍碎姜切薄片,四季豆去筋折成小段,土豆去皮滚刀切块备用。
      步骤2
      取一锅,加入冷水,将切成小块儿的排骨丢进去,放一块姜去腥,煮开看见有浮沫就捞起来。
      步骤3
      炒锅烧热后,放油,油温上来了就下蒜蓉、姜片和花椒爆香。
      步骤4
      放入排骨,加两勺老抽翻炒。
      步骤5
      接着放入四季豆翻炒均匀,最后放土豆。
      步骤6
      加两勺豆瓣酱,翻炒均匀后,加入能没过食材的水,盖上锅盖焖煮大约30分钟左右。
      步骤7
      中途加入食盐,我加的4匙,具体加多少要根据你们的食材多少来定了~
      步骤8
      中途要搅一下食材,免得糊锅了。时间一到揭锅加入鸡精,就可以想用美食啦~土豆四季豆炖排骨的做法步骤图,怎么做好吃
      用料猪小排4块(可根据具体人数)四
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    3年前

      自己在家,可以按以下步骤做披萨:
      1、准备原材料
      披萨面团:中筋面粉375g,水280g,速溶酵母0.5g(1/8小勺),海盐1/2大勺。
      配菜:准备芦笋6根,马苏里拉芝士125g*2,小土豆一个,萨拉米香肠10片,口蘑三个,蒜头3瓣,橄榄油适量,盐适量,现磨黑胡椒适量
      以上材料可以做2张两人份披萨。
      
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      食材用料
      嫩豆腐500克
      青菜200克相克食物
      虾皮适量相克食物
      葱俩小段相克食物
      姜俩片相克食物
      盐适量
      鸡粉适量
      香油适量
      食用油适量
      青菜豆腐汤的做法
      1.豆腐切小块放开水里煮3分钟捞出(水里放少许盐,这样煮的豆腐不容易破碎)
      2.控出水分装盘子里备用
      3.青菜洗净切成小段备用
      4.炒锅放少许油,五成热放入葱姜虾皮炒出香味
      5.放入青菜翻炒片刻
      6.加入开水,倒入豆腐中火炖止菜熟透为止,放入盐,鸡粉,淋入少许香油出锅。
      小贴士
      豆腐有老豆腐,嫩豆腐之分,用嫩豆腐做出来的吃起来更滑嫩些。追问
      摘抄简单的青菜豆腐汤怎么做好吃又简单,做法图解分享,柳
      主料豆腐:200青菜:200辅料鸡精:适量盐:1茶匙具体步骤第一步1.青菜和豆腐冲洗干净。
      豆腐切小块。
      第二步2.豆腐放在加入1
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    3年前

      准备材料:面粉、南瓜、酵母、温水。
      1、把南瓜切小块,隔水蒸熟,晾凉后放盆里搅碎。(俺喜欢蒸熟了把南瓜皮吃掉)
      2、用少量温水把适量酵母化开,倒入搅拌好的南瓜中。(水温以不烫手为宜)
      3、加入适量面粉,和成稍硬的面团,等待发酵。(南瓜中有水份,和面时不用再加水。)
      4、面发酵好后放案板上揉一会儿,分成大小
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