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女汉子x

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10个月前

烤鸭饼怎么做又软又好吃窍门

烤鸭饼是一道非常受欢迎的北京小吃,通常由鸭肉、葱姜、面粉、油盐等食材制作而成。以下是一些制作烤鸭饼又软又好吃的窍门:面团要揉透。制作饼皮的面团需要揉至光滑有弹性,这样制作出来的饼皮才能更加柔软细腻。烙饼时要用力。烙饼的时候需要用力压住烤鸭饼的中心,这样可以使饼皮更加薄而饱满,且口感更加软嫩。烙饼时火候要掌握好。烤鸭饼烙制时,火候要适中,火太大容易烤焦,火太小则会导致饼皮过硬,影响口感。饼皮中加入油。在制作饼皮的过程中,适量加入食用油,可以使饼皮更加柔软、富有弹性,并且烙出来的饼皮会更有香味。煮熟的鸭肉要切薄。烤鸭饼中的鸭肉要煮熟后切成薄片,这样可以使鸭肉更加入味,且口感更加细腻。配料要多样化。烤鸭饼可以搭配不同的蔬菜、调料等食材,可以根据个人口味选择搭配不同的配料。总的来说,制作出又软又好吃的烤鸭饼需要掌握好面团揉面和烙饼的技巧,火候也非常关键,同时适量加入食用油和搭配多样化的配料也可以让烤鸭饼更加美味。
2年前
客家菜(又称东江菜)发祥地为粤北东江、兴梅地区,在广东境内操北方方言的地方都属客家菜肴文化区。所谓“客家”,是相对于岭南土著居民而言,客家人是中原南下的移民,由于种种历史的原因,迁至岭南的粤北山区后,成片居住,“反客为主”,较完整地保留了中原的语言与饮食习惯;而且,由于客家人居住地区大都是远离海洋的内陆,与中原地区的自然环境比较相似,故客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、多高热量高蛋白菜肴为特点。
客家菜的用料,大都以家禽与野味为主,不是“无海鲜不成宴”,而是“无肉不成宴”,有所谓“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无鹅不浓”,突出主料而不太注重配料,讲求原汁原味。继承北方菜肴的烹调方法,以炖、烧、焗、煲为主,沙锅菜最为见长。
客家菜的口味,异于广州菜和潮州菜,不求清淡而求浓郁、酥香,原因是客家地区,气候相对于岭南其他地区寒冷,人体需要吸收较多的能量和蛋白质;而食水多带有微量元素,又有助于人体对能量和蛋白质的吸收,岭南人所说的“水土寒凉”,决定了客家菜的口味。
名菜“东江盐焗鸡”,由民间的盐腌鸡演化而来,是客家菜系的一大传统菜肴,集中体现了客家菜的特色。岭南
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2年前

   时下天气时冷时暖,开胃的越南菜便是调解胃口的催化剂。越南菜以清爽顺口著称,既与中国菜相似,又有法国菜的影子,天河北的“湄江风情”,掌勺的越南籍大厨正好把他家乡的越南风味在菜肴中展现出来。
    几款特色越南菜,内容丰富,价钱实惠,难怪顾客在这里会越吃越开胃。这里自制的鱼露特别显鲜,鱼露是在越南菜点睛的一笔,蘸上鱼露放进口后,有着说不出的美味,能化解浓腻,又能增添清新风味。下面就介绍几款让大家分享。
    法式烤鳗鱼(28元/6件),采用有耳朵的乌鳗鱼,不需腌制,涂酱料慢慢烤熟而成,以青瓜、番茄、生菜像汉堡般层层叠着,吃的时候下面的蔬菜正好消除鳗鱼的腻,相得益彰。同时配搭的檬、木瓜酸、红萝卜酸等,都有着开胃的作用。
    越南芽车快(16元),这是一款餐前开胃菜,外观有点像土豆丝,其实就是把鸡丝、木瓜丝、红萝卜丝、野菜丝、花生茸和薄荷叶等在鱼露的作用下捞在一起,清爽美味,很开胃。
   
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3年前

  “要知道梨子的滋味,就要亲自尝一尝”。同样,要学会四川正宗肥肠粉的做法,最好到四川来(不知道你是不是四川人),特别是要到四川的宜宾市来,多吃多看,自然就会了。如果一时半会儿来不了,可按下法自己动手:
  1、准备粉(即条粉或称粉条)。这个粉(主要指加工成粉条状的干粉条)是由红薯淀粉加工而成的,有宽的和细的之分,在四川宜宾的市场上随处可买到。放到热水中将其泡软。
  2、制汤。将猪骨熬汤。起油锅,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香后放入肥肠爆炒;然后加汤,烧沸后慢炖1小时。
  3、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等。
  4、烧水至沸腾,放泡软的粉。煮两分钟后捞到碗里,加肥肠汤(里面要有肥肠),然后再按口味加入调料即可。
  好吃哦,红亮鲜香、酸辣可口,我们这里的女孩子们简直是蜂拥而至,爱得不得了!
  以上,希望能帮到你的忙……谢谢。手工肥肠粉的做法过程
  肥肠粉的做法
  主料
  猪肥肠<
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3年前

  步骤
  1.猪肉洗净,我这个带了点肥肉
  2.剁成馅放大碗里
  3.切好葱姜蒜末
  4.葱姜蒜末放大碗里,加上料酒盐生抽拌匀
  5.加一个鸡蛋
  6.顺时针拌匀,多拌一会,拌起劲
  7.做丸子,我用了个勺子,一个手拍照,拍不到,我用了一个勺子,舀一勺馅,和另外一个手来回打扔几下,扔下劲了,和成圆形
  8.放在烤盘里,五分钟,180度
  9.烤好后
  10.另备葱姜蒜丝
  11.起锅烧油,加葱姜蒜丝下锅炒香
  12.加适量水
  13.加生抽
  14.加点白糖
  15.下入丸子小火煨煮两分钟
  16.最后用湿淀
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3年前

  1鱼内脏清理干净,把鲈鱼去骨头去尾,把鱼肉都切出来,剩下鱼骨,如果宝宝喝的是必要做的步骤哦,为了节省时间所以直接切了哈,如果想要鱼汤细腻是最好用果蔬功能多打几次,这样会比较放心。
  2放个鸡蛋或者蛋清,这样有营养一点,去腥。
  3热油,放姜葱爆出香味
  4放鱼两边煎到金黄色
  5煎好的鱼放进料理机里,加1200的水,(这个比例还是看你的材料多少而定的,有些亲喜欢加红枣,或者其他,相对于水量要改变)这个鲈鱼有点大,差不多一斤,所以加到1200,加水盖好。
  6开始打鱼汤了哦,按米糊键,米糊键比较快,会直接在短时间内将鱼儿破壁,如果您时间没有要求可以选择浓汤键60分钟,再按果蔬打几次,我们为了节省时间按了米糊键,再按2次果蔬。这个要看亲自己的需求了。产品要多做多研究,自己好掌握哦、!!
  7开始打鱼汤了哦,按米糊键,米糊键比较快,会直接在短时间内将鱼儿破壁,如果您时间没有要求可以选择浓汤键60分钟,再按果蔬打几次,我们为了节省时间按了米糊键,再按2次果蔬。这个要看亲自己的需求了。产品要多做多研究,自己好掌握哦、!
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3年前

  岳阳还没有真正意义上的步行街,真正的步行街现在还在修在市政府对面天伦城那里。岳阳现在逛街的主要是在东茅岭路一直到以前的老步行街口子那。吃的就在东茅岭这条路的原来百盛的旁边的路口拐进去的炮台山路,那里是岳阳吃小吃比较有名的一条街。汴河街真没什么逛的,如果你要旅游找酒店,就到岳阳楼广场那个洞庭之星吧,便宜,200内可以搞定,里面硬件一般不过干净卫生,主要可以看到岳阳楼还有出酒店步行2,3分钟就是岳阳楼了。给分吧!岳阳有那些好吃的饭店
  1、岳阳楼“洞庭天下水,岳阳天下楼”。
  它与江西南昌的滕王阁、湖北武昌的黄鹤楼、山东蓬莱的蓬莱阁同享“中国四大名楼”美誉。
  自唐宋以来,李白、杜甫、白居易、韩愈等迁客骚人相继登楼览胜,写下了许多不朽的篇章,从而使岳阳楼声名日盛,雄视千古。
  楼内有范仲淹的《岳阳楼记》木雕板。
  2、君山君山,古称湘山、洞庭山、有缘山,传为神仙洞府之庭,因帝(舜)之二女居之而得名。
  君山位于岳阳市区西南15公里的东洞庭湖中,素以“集奇撮胜”之地著称,是中国重点风景名胜区
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3年前

  张掖小吃源远流长,其品种之多,不胜枚举。因张掖盛产小麦,所以小吃以面食为主,其他次之。小吃名称五花八门,雅俗语兼有。今天小编就来介绍张掖最具代表性的7种美食。
  西北大菜
  在张掖,只要是席宴,都会上一道特别的名为“西北大菜”的菜肴。
  香香的扣肉下是一个个象征吉祥意义的肉丸子和豆腐丸子,旁边点缀着嫩香的炒鸡蛋和木耳以及翠绿的青菜,美味无比。
  搓鱼子
  搓鱼子是当地人的叫法是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的汉族面食小吃。将面粉用盐水和成面团,擀成0.5厘米厚的面张子,切成四楞面条,左手拿面条子,右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼,叫搓鱼子。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。
  面吃起来又滑软又有韧性,既可以干拌来吃,也可以和汤一起,可真算是一道美味,饭后一定要喝点煮过面的原汤,这样有助消化。俗话说的好么,原汤化原食呀。张掖这道美食也是遍布街头小巷,十分亲民,所以经过张掖,就记得尝尝这味道吧,记得喝原汤哦。
  鱼儿粉
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      准备材料:
      鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g  
      做法:
      1、米先泡一小时,鲜虾头身分开处理,头减去刺和长须,虾身开背刀,冬菜切碎,小芹菜切碎待用。
      2、热油,下虾头爆香,小火慢慢爆。
      
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      均安煎鱼饼:
      甘香爽滑,鱼肉有弹性,以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食,在顺德均安镇已有一百多年的历史,曾获“中华名小吃”的称号。
      均安蒸猪:
      有丰肌体、泽皮肤、润肠骨等功效;可辅助治疗病后体虚、肾虚腰痛、经血淡稀、贫血诸症。中青年女性常吃此菜,有益肤美颜作用。顺德区均安有哪些大型购物广场和美食城?
      顺德菜以丰富多样的制作物料著称,以博取众长的烹饪技艺见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色,属粤菜中的广府菜系。
      顺德菜主要由大良、勒流、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、杏坛、均安、容桂十个镇特色美食组成。
      大良有炒牛奶、双皮奶、姜撞奶、金榜牛乳、嘣砂、野鸡卷、污漕鸡、阿二靓汤、粥底火锅;勒流的菊花水蛇羹、黄连烧鹅;伦教的伦教糕、羊额烧鹅、羊额狗仔鸭;陈村的陈村粉;乐从的金猪玉叶、八宝扣金鸭、御鼎飘香;龙江的集北水蛇粥、煎堆、东头村烧肉;杏坛的八宝酿鲮鱼、河鲜;均安的吊针鸡、均安鱼饼、均安蒸猪;容桂有鸡仔饼、四基猪肝粥、穗香围大头菜;北滘有碧江虾仔云吞、钵仔禾虫,均遐尔闻名。
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      芥菜适量,豆腐适量,海鱼适量,姜丝适量
      1豆腐切成小块用盐水浸泡待用。
      2海鱼洗干净之后用少许盐、十三香腌待用。
      3烧热油锅放入海鱼煎至焦黄反转煎另一面。
      4差不多的时候把姜丝放入。
      5煎片刻之后倒入适量开水大火煮沸约半小时转中火约十分钟。
      6将芥菜放入大火煮。
      7待芥菜煮软之后再将豆腐加入一起煮沸。
      8只需再煮片刻即可调入少许盐、胡椒粉熄火。的做法,芥菜豆腐汤怎么做好吃,芥菜豆腐汤的家常做法
      1.烧热油锅放入姜丝炒片刻。
      2.将腌好的猪肉碎加入翻炒。
      3.猪肉碎炒至变色加入适量开水煮沸。
      4.放入切成段的芥菜。
      5.芥菜煮软之后将切成小块的豆腐加入继续煮沸。
      6.调入少许盐、胡椒粉、鸡精之后,再撒上少许葱花即可熄火。
      
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    3年前

      梦幻西游帮派关卡每周五、六、日16:00——18:00开放,40级以上同一个帮派的玩家进行2人以上才可以进行挑战,(组队人数最多3个人)同时要参与帮派关卡的玩家必须入帮时间满一天才可以。
      帮派关卡参加地点找npc帮派接引人参加帮派关卡即可
      帮派关卡奖励宝石、天眼珠等,参加帮派关卡是没有获得帮贡奖励的。
      帮派关卡通关攻略
      帮派关卡一共分为好几关,一关的难度比一关大,同时玩家通过的关卡越多,获得的奖励也越多,由于帮派关卡难度过大,所以玩家一定要组满3人队伍再进去,队伍成员必须是同帮派,如果2人组队进去的话可能勉强打完第一关卡,第二关就被完虐了,40级玩家组队大概能达到第三关。梦幻西游无双版天下美食怎么玩天下美食玩法介绍
      玩家达到45级以上就可以组队参加活动了,这个活动一天只能参加一次,所以没有办法协助其他人完成,建议组满3人队伍再进去,因为怪物数量比较多。
      本活动每周二、四、六开启,完成任务可以获得大量的经验、五宝、陨铁等奖励,活动一共有4个环节。
      第一环节、按提示
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    3年前

      1.四牌楼的壮馍
      2.中华老子号白罡羊肉汤馆”的大盘羊肉和羊肉汤味道不错。地址在京开大道与三号路交叉口处,京开大道西边、三号路北边
      3.行南小区南门一卖卤肉的一中年男子三四十岁那肘子吃起来香啊
      4.黄河路职工医院南门进去第二栋楼右拐直行100米吧有家小店做的鸡珍真好吃,我们几个上次去吃吃了三盘。75大块啊!!!
      5.总部四联对面老茶水房凉皮(来到濮阳不吃凉皮可不行啊)
      6.老字号羊肉馆濮阳市胜利路综合办公楼北门西50米路南
      7.重庆巴奴火锅胜利路与开州路交叉口(商业局楼下)追答
      希望可以帮到你濮阳有什么特色美食
      1、市里的凉皮除了老茶水房的那家,还有中原路美景嘉园对面一机厂家属院门口往东一点点的张家酿皮,辣椒很地道。
      老城的育民路跟红旗路交叉口往南200米路西的“老刘凉皮老店”,原来在国庆路上开店,半年前搬到育民路的,还有国庆路与红旗路交叉口往西100米路南的“老六凉皮店”。
      要分清哦,一个老刘一个老六。<
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    3年前

      猪肉皮100克、鸡蛋黄150克。
      韭菜30克。
      味精2克、黄酒5克、猪油(炼制)30克、小葱5克、花生油60克、姜5克、盐3克。
      特色:1.“皮丝”是河南省固始县著名的土特产。系用洁净的猪肉皮经过浸泡,去脂、片皮,切丝、晾晒等工艺流程,加工而成的干制品。猪肉皮,古称“肤”,俗名“肤皮”。做为菜肴原料的皮丝于明朝末年开始生产。相传系古蓼城(今河南省固始县寥城岗)满堂春菜馆的掌柜创制。清代咸丰年间,祖籍固始的巡抚吴元炳曾以乡土特产进奉朝廷,颇受帝王后妃青睐。自此,“固始皮丝”被列为贡品。1914年被选为中国名特产品参加巴拿马万国博览会而名扬世界。
      2.皮丝的吃法很多,可扒可烧,可拌可炒,以其为主料可制作20多种菜肴。“桂花皮丝”即用皮丝和固始黄鸡的蛋黄同炒而成,色似桂花,橙黄悦目,别具风韵,令人陶醉
      操作:1.猪肉皮洗净,切成丝;
      2.炒锅放旺火上,添入花生油,油热六成将干皮丝下入,用漏勺翻匀,皮丝涨起即捞入凉水盆里;
      3.炒锅放火上,添入开水,放少许碱,将皮丝放入煮10分
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    3年前

      鱼有几种做法
      1)糖醋鱼
      鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。
      糖醋鱼非常讲究刀功,家庭做糖醋鱼只需打深刀,多开几刀就可以了,不必太讲究刀工。
      开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。
      油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。
      然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上。
      (2)红烧鱼
      一般可用来红烧的鱼品种就比较多,象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。
      把宰杀干净的鱼打花刀的。
      红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不必太多。
      然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油。
      等锅内水温升上来时,加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用,还有去腥的功效)。
      烧的时间一般为五分钟左右。
      烧好后,锅内高汤已浓缩的只剩部分汁,颜色呈深红色,因为有炖的
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    3年前

      前言香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,也是我家宝贝最喜欢的一道菜之一,更是我家饭桌上的常菜。香菇鸡蛋汤面的家常做法大全怎么做好吃视
      香菇鸡蛋汤面的做法1.食材图2.香菇浸泡在温水里3.盖上盒盖,摇几分钟静置一会儿4.青菜洗净切一切,火腿肠去外包装切成片5.鸡蛋磕入碗里打匀,加少许食盐再打一会儿6.坐锅倒油7.下鸡蛋液但稍微凝固8.翻面用锅铲划成条后盛出9.下小青菜煸炒至转色后盛出10.锅里倒入面碗的大半碗开水,加少许食盐11.下面条,用筷子压一压12.使得面条全部浸入开水中后,盖盖煮13.香菇捞出切十字刀14.将香菇水倒入锅里,留底脚不用15.香菇加入到锅里一起煮16.待面条熟,下炒好的鸡蛋条、青菜和少许生抽略煮17.下火腿肠片后关火即可
      豆芽炒香菇怎么做好吃,黄豆芽炒香菇的家常做法
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      品名:高粱面粥
      材料:高粱面、小葱花、蒜蓉、酱油1汤匙、山西老陈醋3汤匙、豆豉香辣酱1汤匙、清水、擀面杖或筷子
      做法:
      1、a.熬酱料:豉香油醋汁
      2、锅烧热,倒入适量食用油
      3、放入几粒花椒,小火炸至花椒略显黑色出香味
      4、放入蒜蓉、一半葱花,煸至出香味
      5、倒入约1汤匙酱油
      6、倒入约3汤匙山西老陈醋
      7、加入1汤匙豆豉香辣酱
      8、倒入小半碗清水
      9、大火烧开,煮约2~3分钟
      10、加入剩下的一半小葱花即可
      11、b.高粱面糊糊的制作过程
      12、锅里放入适量的清水
      13、将高粱面盛入网筛中,左手握网筛,右手握筷子或擀面杖
      14、将高粱面粉筛入水中,右手握紧筷子或擀面杖,顺时针方向快速的搅拌面粉
      15、直到锅里的水由稀变稠,就不要再撒干粉了
      16、这时用筷子不停的搅拌面糊,搅啊搅,搅啊搅,糊状的面糊不停地冒着热气,不经意间锅底会有热泡鼓起来
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      泡菜知识介绍:
      泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲,帮助消化。
      泡菜营养分析:
      1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;
      2.泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;
      3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
      泡菜补充信息:
      1.泡菜在食用前应鉴别泡菜成品的质量,合格的泡菜成品应清洁卫生,且有新鲜蔬菜原有的色泽,香气浓郁,组织韧嫩,质地清脆,咸酸适度,稍有甜味和鲜味,尚能保持原料原有的特殊风味;凡是色泽变暗、组织软化、缺乏香气、过咸过酸过苦的泡菜,都是不合格的,应拒食;
      2.家庭食用自制泡菜应该注意发酵时
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      羊肉要说好吃还是蛮挑的,有的羊肉膻味超大,吃都吃不下去,当然也不说有人就喜欢吃羊肉那股膻味的哈,推荐个没得膻气的,大坪龙湖时代天街6楼望天阙,都是青海那边高原上的小品种藏原美羊,没得膻味的。重庆都有什么特色小吃?
      楼主您好,根据我自己的了解,还有在网络上搜索到一些资料,我总结了一下,渝中区:大排档一条街(体育馆后街)红豆烧烤(渝中区体育路伞塔旁)九根毛泥鳅、冬菜鸡(两路口桂花园)杜老五辣子田螺(两路口急救中心急诊门口)胖子田螺(两路口急救中心对面)“刘老幺”扣肉芋儿、烧烤(观音岩重庆森林巷内)金王烧烤(七星岗邮局对面)农夫烤鱼(七星岗临华大厦下面)翠云水煮鱼(李子坝)江北区:大排档一条街(小苑背后和海关背后)金三角第一大排档(北滨路聚贤崖冷酸灵牙膏厂下)金蹄花(金岛花园)鹅掌汤(五里店)周公筒骨汤(海洋公园对面)三妹乌江鱼(龙溪镇)香一方(金岛花园)小小水煮鱼(刘家台)翠云水煮鱼(龙湖新牌坊锦绣广苑2楼)巴渝酒家(渝北两路政府对面)沙坪坝:大排档一条街(南开美食街)贵州天香鹅(天星桥中学旁
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      主料
      洋青瓜
      适量
      辅料
      洋青瓜
      适量
        
      步骤
      
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