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9个月前

什么叫盖饭,牛肉盖饭的做法

盖饭(gaifan)是一种流行的快餐,特点是将米饭盖在各种菜肴上面,通常是在一碗大的米饭上放上各种菜肴,再淋上调味汁或酱汁,盖在米饭上,看起来像是一盖在饭上的帽子,因此得名“盖饭”。下面是牛肉盖饭的做法:所需食材:牛肉200克米饭2碗青葱适量酱油适量糖适量盐适量黑胡椒粉适量蒜末适量食用油适量步骤:牛肉切成小块,加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜末和酱油腌制10分钟左右。平底锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。加入适量的糖和酱油调味,继续翻炒均匀,炒至牛肉变得香嫩。把煮好的米饭放入碗中,将炒好的牛肉块和汁倒在米饭上面。洒上葱花和黑胡椒粉即可。这样一份香气扑鼻、美味可口的牛肉盖饭就做好了,可以根据个人口味适量调整配料,增加口感层次感,非常适合快捷美味的饮食方式。
2年前

  6月是毕业季,也是结婚旺季。谢师宴上餐点样样不忌口,喝喜酒美食又避免不了,肚子上累积的肥油就要出来见客了吗?最新外电报导指出,减重黄金指南需搭配“4大燃脂巨星”,帮助你不用饿肚子,也能在2周内轻松瘦,打造好身材。
  外电报导,英国营养师费欧娜柯克建议利用调整营养素摄取、改变饮食习惯与生活习惯,达到减肥效果。
  根据英国《每日邮报》一篇专访英国知名营养师费欧娜柯克(fionakirk)的报导指出,利用调整营养素摄取、改变饮食习惯与生活习惯,就能不节食、帮助消灭脂肪细胞。营养师费欧娜柯克表示,食物为身体供给能量,而适时的补充能量对于减肥来说,也非常重要。她在访问中列出以下4大营养成份,将之称为燃脂界的超级巨星。
  【4大营养素燃脂界巨星】
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  • 2年前
     花椒是调味品的主料,使用方法是:
        (1)炸花椒油。用花生油把花椒炸制略黄拣出,即为花椒油,可用于凉拌,做明油之用。
        (2)做麻椒汁。将花椒洗净,连同适量葱白,葱叶剁成碎末,再用少许香油、酱油和花椒末放在一块搅和,即成麻椒汁,用来浇在熟肉上,鲜、香、麻、咸,十分可口。
        (3)花椒水。将花椒用纱布包好,加水沸煮,即为花椒水,可用于调肉馅、拌肉丝和烹调时调味。
        (4)炝锅。炒菜时,将几粒花椒放入油锅中,炸制黑中带黄时,下锅翻炒,其味甚佳。
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    3年前

      酸菜鱼的做法有多种,很多朋友在问做酸菜鱼用哪种鱼最好吃?其实是要根据你个人的口味来定了,一般采用草鱼,鲤鱼和黑鱼三种来做。
      一般来说酸菜鱼适宜用刺少肉嫩的淡水鱼制作,但是具体到做酸菜鱼用哪种鱼口感最好就是见仁见智了。今天小编就特别为你介绍一下草鱼、鲤鱼、黑鱼三种鱼做酸菜鱼的特点。
      酸菜鱼用什么鱼最好吃
      制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽。
      鲫鱼的小刺多,不过鲫鱼很有营养的,适应做鱼汤补身子。
      罗非鱼的刺少,但是肉质比较松,做酸菜鱼的话很
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    3年前
    鲜贝又称带子,随着速冻技术的发展,不在沿海地区也能吃到速冻的鲜带子。鲜带子的特点是特别的鲜,特别的嫩,但烹调不得法,却又很容易老。一般饭店和家里多取用上浆滑油炒法,但效果未必理想。倘若取用上浆水氽法,效果会好得多。其方法是:将带子洗净后用毛巾吸干水分,放少许盐(当根据其本身咸淡情况,已有咸味可不放盐),和少许蛋清(每500克最多加1只蛋清)及干淀粉拌和止浆,之后静置一小时,夏天应放冰箱里。将水烧开,水量要大,将带子分散着放下,划散即可捞出,沥干水分,再另加作料,勾芡后才放下汆熟的带子翻炒即成。水汆比滑油嫩的道理是水汆使带子损失的水分少。
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    3年前

      味精是我们烹饪食物中不可缺少的调味品之一,有了味精,可以使我们的菜更加美味。但是味精吃多了对我们身体也是有一定的害处的,有些菜里是要避免放味精的。
      一、放醋的菜不能放味精
      酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
      二、调馅料不宜加味精
      许多人在调饺子馅、春卷馅时,都会放点味精,这样很不安全。味精拌入馅料后,会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是,温度只要超过100℃,味精就会发生变性。不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠,危害人体健康。除了不能拌馅,在制作热菜时,也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。
      三、炒肉菜不用加味精
      肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉
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    3年前

      干捞粉酱汁做法
      1、黄豆泡水发涨后沥干水,油炸酥脆。
      2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀,锅里放油,把肉末放进炒熟。
      3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁。
      4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。
      5、干米粉煮熟后过冷河。
      米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀,可以吃了。干捞粉的汁如何做
      这个要根据个人口味来定了,我给你介绍几个你试试。一。黄瓜鸡蛋的汤汁:把黄瓜切成小丁,先炒鸡蛋然后放入葱和姜,最后放黄瓜翻吵。汤汁加多少水自己定,(敷料:葱,姜,蒜)蒜最好是最后放。也可放西红柿,为了颜色的好看。二。肉汤汁材料:肉,葱,姜,蒜,辣椒,麻椒和自己喜欢的菜,菜可以自选。肉可以切丝也可以切成丁,切好后用淀粉,稍许盐和酱油拌匀(为了肉嫩一些)。(1)先用油把麻椒背干然后捞出仍掉,因为我们只要麻椒的味道。(2)放葱,姜,蒜,辣椒,接着放肉翻炒。(3)放入自己喜欢的菜,调料怎么放根据自己的习惯。这些都是我自己做面时的一些方法
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    3年前

      食材与明细
      猪蹄适量
      黄豆适量
      葱适量
      姜适量
      生抽适量
      八角适量
      干辣椒适量
      老抽适量
      盐适量
      糖适量
      桂皮适量
      花椒适量
      小茴香适量
      难度简单红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤
      1.
      准备好调料包,茴香,桂皮,花椒,小茴香,干辣椒。
      2.
      黄豆泡发两小时以上。
      3.
      猪蹄入开水锅烫去腥,趁热去细毛。
      4.
      加入料包,葱姜,煮开水,再把猪蹄放入,水再开时,放料酒,开盖煮十五分钟左右。
      5.
      加入泡好的黄豆。
      6.
      加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮。
      7.
      盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉
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    3年前

      广汉缠丝兔
      广汉缠丝兔,是四川省德阳广汉市的著名特产,制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法,因此故名“广汉缠丝兔”,色泽美观,肉嫩味鲜,有特殊的烟香味,旅行野餐,尤为适宜。缠丝兔是南方地区著名的兔肉加工产品,尤以四川广汉驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特。广汉缠丝兔享誉海内外,是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。
      连山回锅肉
      连山回锅肉具有独到的特点:肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香,是色、香、味俱全的可口佳肴。回锅肉,是川菜中一道历史悠久的菜肴。过去商店、作坊,在初二、十六打牙祭或人们在喜庆节日,或平时人来客往的酒宴时,回锅肉都是必不可少的一道主菜。由于过去它以肥肉为主要材料,故人们又称为解馋菜。
      鳝鱼鸡蛋卷
      四川特产—鳝鱼鸡蛋卷,是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成,滑润爽口,清鲜味美,老少皆宜,营养价值很高且有非常好的食疗作用。
      薯类加工品
      薯类加工品薯类加工生产基地以石梯村9社为主,年加工能力1500吨,产值1500万元,带动种植和加工农
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    3年前

      川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建,包括川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为南京十八频道的“标点美食”节目刚开始的时候放的背景音乐是什么歌...
      是里昂那多演的《新罗密欧与茱丽叶》的插曲【lovefool】thecardigans??????dear,ifearwe'refacingaproblem??youlovemenolonger,iknow??andmaybethereisnothing??thaticandotomakeyoudo????mamatellsmeishouldn'tbother??thatioughttosticktoanotherman??amanthatsurelydeservesme??butithinkyoudo??soicry,iprayandibeg?
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    3年前

      潮汕鱼饼
      
      用料 
      九肚鱼面粉克鸡蛋盐步骤1
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      备料。九肚鱼鸡蛋面粉香菜小辣椒洗干净切好放一起搅拌。
      步骤2
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      以上食材搅拌均匀。热锅加油放进去煎。
      步骤3
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      非常美味的鱼饼出锅啦,超想吃有木有!潮汕鱼饼的做法步骤图,潮汕鱼饼怎么做好吃
      鱼饼的做法1、马鲛鱼剖杀干净后,从中间剖成两半,剔除鱼骨和鱼刺,然后鱼皮那面朝下,开始用刀刮鱼绒。
      2、刮好的鱼绒放入姜末,料酒,少许小苏打,生粉,盐,少许糖,加2个鸡蛋黄。
      3、放上面粉混合均匀,要多搅一会儿,这样味道会韧一点,也就是有嚼头,4、搓成团,入油锅煎,煎的时候开小火,油5成热。
      5、两面都金黄的时候就好了,出锅。潮州鱼蛋粉的做法步骤图,潮州鱼蛋粉怎么做
      用料主料米粉200
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    3年前

      南宁是广西壮族自治区省会城市,枕头粽是壮族人过年的必备美食,用糯米、绿豆、肥五花肉包裹在粽叶内,五花大绑的粽子一般要熬制9-10个小时才能出炉。成品粽一个有4-5斤重,形如枕头,一个粽子便可够一家人享用。粽子煮熟后可在阴凉地方存放一个星期,吃时可加热蒸熟或者油煎,闻起来清香扑鼻,吃起来软糯可口。而南宁的枕头粽堪称经典。更多地道美食可咨询懒途,会更您更地道的建议哦!南宁美食街的日记200字
      南宁美食节以“天天美食节,夜夜风情舞”为主题,以“美食盛宴、文化盛宴、旅游盛宴”为基调,以开发区之小帽山美食广场餐饮店为主体,集中展示东南亚各国归侨自己手工制作的各类美食小吃,如越南肠粉、印尼千层糕、老挝菠萝包、马来西亚烤鱼、菲律宾纯果汁、泰国香辣鸡、新加坡炒粉、柬埔寨竹筒饭等美食。
      2014南宁美食节的活动分美食活动、文化旅游活动2个板块,分别有:东南亚美食长廊.每年举行一次美食节.
      
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      汲古得修绠——(韩愈《秋怀》之五)汲古得修绠。汲,打水;修,长;绠,绳子。
      人离不开水,要从井中取水必须先要绳索,《荀子》有“短绠不可以汲深泉”之说,这是一句勉励人用功的箴言——必须下功夫才能得到真学问,韩愈将这句话加以点染,得出“汲古得修绠”的名句,意为钻研古人学问,必须有恒心,下功夫找出一根线索,才能学到手,这和汲深井之水必须用长绳才行是一个道理。梅森杯分层饮料的做法步骤图,怎么做好吃
      梅森杯分层饮料的做法1.首先切四片柠檬用来切杯壁,尽量切薄一点感觉比较轻盈通透。
      2.然后在杯子内放半杯冰块,高度只要能把柠檬片都拦住就可以了,冰块太少的话,倒入液体之后,冰块会浮起来,那么柠檬片也无法贴杯壁固定,会跑哦。
      3.倒大半杯雪碧,倒法没有讲究。
      重点来了,倒果汁要讲究一下倒法,否则分层不明显,或者有点浑。
      1.拿一个不锈钢勺,勺背朝上,抵在杯子的内壁,2.把果汁缓缓倒在勺子上,让它沿着勺子慢慢从杯壁流进雪碧里3.这时你会看到,果汁都沉在下层,上层是雪碧,分层就做好了
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    3年前

      美食城,顾名思义,是很多美食的聚集地。
      一般来说,美食城会汇聚非常多的特色小吃和各种餐饮连锁店,将美味一网打尽。
      美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。
      美食不仅仅是餐桌上的食物,休闲零食,各种饼干、糕点、糖类等制品,众口难调,各有各的风味,从味觉到视觉的享受,都称之为美食!美食城的城什么意思
      美食城就是有很多好吃的地方、城-chéng]1.围绕都市的高墙:~墙。
      ~池。
      ~圈。
      ~郭(“城”指内城墙,“郭”指外城墙)。
      ~楼。<
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    3年前

      三亚在海南省。三亚,简称崖,古称崖州,别称鹿城。是海南省下辖地级市,位于海南岛的最南端。
      秦始皇时期设置的南方三郡,崖州就是其中之一的象郡。隋设临振郡,唐代改为振州。
      宋代时成为中国最南端的地级规模的州郡。因其远离帝京、孤悬海外,自古以来三亚一直被称为“天涯海角”。
      2014年2月11日,国务院批复三亚市撤六镇新设四
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    3年前

      1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块
      2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
      3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次
      4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块
      5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块
      6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右
      7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片
      8.大火炒至断生即可水煮鱼的做法大全家常做法,你学会了吗
      材料主料:白果(鲜)150克,百合(干)150克,西芹50克,调料:盐3克,白砂糖5克,豌豆淀粉5克,鸡精2克,花生油15克做法1.洗净百合。
      2.西芹洗净,切段后再顺切成条。
      3.坐锅点火倒油,待油热后放入白果炒热,再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精,用水淀粉勾芡即成。
      
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      响水的特产主要有:兴旺系列小杂粮、兴旺小草鸡/蛋、陈家港海产品、浅水藕、四鳃胪鱼等。它最出名的就是四腮鲈鱼了,有空去吃吃江苏省响水县有哪些特产?
      盐城草炉饼草炉饼,就是黄烧饼,但是,它的制作方法与一般的烧饼不同。
      草炉饼的炉子,是用大口的砂缸,垫空横搁,将砂缸的底敲掉,作为炉门,将缸口凝合在墙壁上,周围用泥沙固定。
      缸内的四周,全是贴饼的地方了。
      制作“草炉饼”是一项非常忙碌、辛苦的工作。
      每次制作,先要用草将炉膛烧红,烈火熊熊,炎热逼人。
      眼看炉膛温度已高,便用火叉拔灰,压住火苗。
      这时,“贴饼师傅”便加快节奏,迅速地抓起饼坯,两只手左右开弓,一手拿着两只饼坯,从炉膛的左右两侧,一直贴到顶端。
      转眼之间,炉膛贴满饼坯。
      然后再用火叉,拔开草灰,顿时火焰腾起,温度陡升。
      不消片刻,饼坯渐渐鼓起,饼面开始焦黄。
      芝麻香味,扑鼻而来。
      于是再用火叉拔灰,压住火头。
      师傅一手持铲,一手执网,将满
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    3年前

      苏州必吃美食
      碧螺虾仁,笋腌鲜,夏有西瓜鸡、清炒三虾,秋有鲃肺汤、大闸蟹,冬则有母油鸡、青鱼甩水
      松鼠桂鱼
      以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。
      松鹤楼(山塘店)、得月楼(老楼店)、王四酒家(观前街店)、石家饭店(木渎总店)、吴门人家(潘儒巷店)、礼耕堂、雅都大酒店景观餐厅、珍珠饭店、老东吴食府(李公堤店)、同济大酒店
      碧螺虾仁
      以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成,具有浓厚的苏州地方特色。
      得月楼(老楼店)、王四酒家(观前街店)、石家饭店(木渎总店)、同济大酒店、新世纪大酒店
      莼菜汤
      太湖莼菜素与鲈鱼齐名,明末清初,太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜
      松鹤楼(山塘店)、王四酒家(观前街店)、石家饭店(木渎总店)、碧凤坊美食街、吴门人家(潘儒巷店)、同济大酒店、西山何记太湖饭庄、明月湾农家乐、协和菜馆(凤凰街店)、东吴饭店中餐厅
      桂花鸡头米
      桂花鸡头米是苏州的传统甜点,鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉,
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      这些一起炖是不会有问题的,可以不需要担心的。这些主要是可以起到滋补作用的,一起炖着服用是不会有问题的。山药白萝卜土豆炖鸡汤的做法
      用料鸡肉半只辅料萝卜1根山药100克土豆2个香菇1朵枸杞少许调料姜适量食盐适量葱少许步骤1鸡子折块,焯一下水,用温水洗净备用步骤2萝卜切块,山药去皮切块(泡入水中防止变黑),土豆去皮洗净切块,香菇切块,枸杞用清水泡一下,姜切片,葱切断儿步骤3把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中,加水(要一次加足,中间不要再加水了),放入姜片和葱断儿,大火煲开后转小火煲一个小时步骤4加入山药块,土豆,萝卜块继续煲30分钟步骤5加入盐调味,加入枸杞,5分钟后关火即可
      土豆山药烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃
      主料排骨两斤土豆两个山药一根辅料盐五勺老抽一勺姜一块八角两颗花椒适量蒜一小把水适量其他口味炖工艺半小时耗时简单难度土豆
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      香菇造型包子【香菇鲜肉馅】的做法
      称好所有材料,拌好肉馅备用。这里的所有材料正好可以做12个香菇包。香菇造型包子【香菇鲜肉馅】的做法步骤1
      面粉内加入酵母,泡打粉,白砂糖香菇造型包子【香菇鲜肉馅】的做法步骤2
      慢慢加入总共200g温水,把面粉揉搓成雪花状。香菇造型包子【香菇鲜肉馅】的做法步骤3
      再加84g水揉成不粘手的面团,放在垫子上开始进一步揉面。香菇造型包子【香菇鲜肉馅】的做法步骤4
      面团揉至面团光滑,放入盆内。香菇造型包子【香菇鲜肉馅】的做法步骤5
      盖上湿毛巾,放入烤箱,发酵模式,发酵20分钟。家里没有烤箱或者烤箱没有发酵功能的,倒一杯热开水,把热水和装有面粉的盆一起放入微波炉内静置,直到面团发至原先的1.5倍到2倍大。香菇造型包子【香菇鲜肉馅】的做法步骤6
      面团发酵的时候我们把一个小模具做好。这是香菇造型包的关键,你要准备一到两个保鲜膜的纸心。切成4厘米左右的小段。香菇造型包子【香菇鲜肉馅】的做法步骤7
      剪12个就可以。香菇造型包子【香菇鲜肉馅】的
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