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回眸一声吼

这个人很懒什么都没有留下

8个月前
夹沙扣肉是广东潮汕地区的传统名菜之一,以肥瘦相间、口感酥脆、香味四溢而著称。以下是夹沙扣肉的做法,希望能为您提供参考。  所需材料:  五花肉500克  豆腐干2块  鸡蛋2个  干贝50克  香菇3个  红枣4个  冰糖适量  料酒适量  盐适量  生姜适量  葱适量  食用油适量  步骤:  将五花肉用开水烫过后捞出,切成2-3厘米见方的小块,用沸水焯烫,去除表面浮沫。  干贝、香菇、红枣提前泡软备用,葱姜切末备用。  锅中加入适量的食用油,放入五花肉块,煸炒至表面微焦黄色,然后加入料酒和水,加盖慢炖1个半小时,至肉烂。  把炖好的五花肉捞出,沥干水分,切成约1厘米厚度的小块。  将豆腐干切成长方形,切成夹沙形状,放入开水中煮熟。  鸡蛋煮熟后去壳,切成薄片。  干贝、香菇、红枣分别切成小块。  锅中加入适量食用油,放入葱姜末,爆香后加入冰糖,炒至冰糖溶化。  加入炖好的五花肉块,翻炒至肉块表面均匀裹上冰糖。  放入夹沙、鸡蛋片、干贝、香菇、红枣等食材,加入适量清水,小火煮20分钟左右,让肉块和豆腐等食材入味。  最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可。  小提示:想要夹沙扣肉口感更佳,
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9个月前

佛跳墙是什么菜,佛跳墙最都是什么食材?

佛跳墙是福建省福州市传统的一道海鲜瑰宴,也是福建省传统的名菜之一。它由多种高档食材组成,包括海参、鲍鱼、瑶柱、花菇、鸽蛋、鱼翅、鸡肉、鸭肉、猪蹄筋、海参、鲍鱼、鱼肚、肚参、花胶、鲍参、鲍鱼肚、蚬肉、燕窝等等。佛跳墙的制作烹饪技巧复杂,制作时间长,因此被誉为“福州第一名菜”。佛跳墙的来历,有很多种不同的说法。一种说法是,在清朝光绪年间,有一位官员在福建游玩,到了福州后品尝了这道菜,非常惊艳,于是就问服务员这道菜叫什么名字。因为他是佛教徒,所以服务员为了讨好他,说这道菜叫“佛跳墙”,意思是这道菜的香味能够让佛祖跳出庙门来品尝。佛跳墙最正宗的做法通常需要选用特定的瓦煲,将各种食材层层叠加,再加入鸡骨、火腿、猪骨等煲汤,小火炖煮数小时,最后呈现出浓郁的鲍汁、鸡汁、海味汤汁等多种口感。
3年前

  胡萝卜切丝是一个需要技巧的活,切出的胡萝卜丝是否长短粗细均匀决定了翻炒时是否受热均匀。这个看似简单的刀工难倒了不少朋友,下面为大家详细讲解胡萝卜切丝的方法。
  
  
  步骤:
  1、刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种。
  2、胡萝卜选择大小适宜的,表面光滑的新鲜胡萝卜,洗净。
  3、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了。
  4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚。
  5、左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。
  
  
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  • 3年前

      香芋的做法
      香芋扣肉
      用料:五花猪肉(宽7公分)
      调料:酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱
      制法:(1)五花肉煮肉汤留用。芋头去皮,切长方薄片。
      (2)"炸油"烧热,先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底,盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
      (3)放切好的肉片放进一大盆内,放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀(我们这里的口味是咸中带甜)
      (4)备中碗一只,按照肉一片,芋头一片的顺序排满,剩馀材料再填满,把多余的肉汁倒入碗内,蒸约1小时半至烂,倒出汁反扣在菜盘上,再将汁浇上。用煮熟青菜围边。
      这是南方的做法,当然自己做时可以根据自己的口味调节
      香芋肉粽
      用料:
      糯米2cup,芋4,眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeyebeas)红豆1/3cup,胡椒粉少许,麻油1茶匙,葱头(切碎)少许
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    3年前

      平遥牛肉毫无疑问,提到平遥美食必须提到这个。在明清街上就有商店有卖。南大街,西大街上,也有零散的小店。都是真空包装,所以味道都一样,要考虑的就是价格而已,最有名的牌子是冠云,口味种类很多,每一种都不错。
      碗秃这是平遥独特的面食,好的碗秃薄而透明,很有嚼头。明清街上的餐馆都有卖,很值得试一试。
      莜面栲栳栳我跟很多人提起这个名字,他们都不知道是什么,平遥特产,好吃。
      姜糖平遥人叫西瓜儿或者麦杆儿,一种糖,近几年突然很流行,原本是平遥人在腊月二十三用来祭灶王爷的。明清街和西大街有卖。
      油糕红枣红豆馅的炸糕又甜又糯外脆里香顺城路上的很多大饭店都有卖不过我不喜欢我喜欢路边摊现炸的又便宜又好吃
      水煎包是小小的包子一般是胡萝卜猪肉馅的在南大街上有一家烧烤店不清楚名字了他们家的水煎包特别好吃
      面食像擦疙枓猫耳朵刀削面绞鱼儿之类的
      平遥的饭店有兴和隆丽泽苑聚广居德居源一得宾馆之类的
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  • 3年前

      一个左右成本就在一块钱左右。
      每盒3个全部成本在0.6元左右卖1--3元,每盒6个全部成本在1元左右卖2--6元。
      章鱼小丸子遍及的比较广泛,价钱还得跟当地的物价和消费水平挂钩的,所以每个地方的成本和消费是不同,最好还是去当地多了解才能知道具体成本价钱。
      章鱼丸子怎么做好吃又简单,做法图解分享
      章鱼丸子怎么做材料自发粉120克,鸡蛋1个,水180毫升,椰菜,洋葱,鱿鱼做法1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆2.铁板烧热涂上一遍食用油3.在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒(我事先炒好)4.放浆全满,然后翻转。
      5.用竹签叉住丸子翻动,滚出丸子
      萝卜丸子制作步骤是怎样的?爱问知识人
      原料1、白萝卜半个。
      原产我国,品种极多,具有多种药用价值。
      2、炼乳两大匙。
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  • 3年前

      主料
      香椿
      1小把
      鸭蛋
      3个
      香葱
      1根
      辅料
      食盐
      3克
      生抽
      5毫升
      料酒
      少许
      香油
      少许
      清水
      10毫升
      食用油
      20毫升
      步骤
      1.香椿一小把洗净。
      2.锅里倒入清水加少许食盐烧开,放入香椿焯水后捞出。
      3.香椿切末、香葱切末,再准备3个鸭蛋。
      4.把鸭蛋磕入大碗中,加少许料酒、食盐、生抽,10毫升清水。
      5.用打蛋器搅打成蛋液。
      6.然后把香椿和葱花放入蛋液中,滴入几滴香油接着搅打均匀。
      7.炒锅加入油烧热后,倒入蛋液,慢慢晃动锅,使蛋液凝固。
      8.蛋液凝固后,用锅铲翻面煎至两面金黄,用锅铲切成大块后装盘。醋炒鸭蛋在制作的时候要注意什么?爱问知识人
      醋炒鸭蛋的做法:主料:鲜
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    3年前

      无差别的人类劳动,也叫抽象劳动,是指撇开劳动的具体形式无差别的人类劳动。抽象劳动没有质的差别,只有量的差别。抽象劳动是价值的源泉,但抽象劳动不等于价值,抽象劳动只有凝结到商品中才能形成价值。
      和具体劳动的核心区别:具体劳动创造使用价值,抽象劳动创造价值。
      扩展资料:
      抽象劳动,人类劳
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    3年前

      可以的,红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,营养价值很高。红枣含有丰富的微量元素和芦丁等其他对人体有益的物质,有着很好的滋补和美容的作用。
      红薯红枣一起食用最适合女性养生食用,可以排毒养颜,补血益气,增加身体的抵抗力等功效。根据自己的口味可以适量加入红糖。另外红薯去皮后容易变色,可用清水浸泡防止变黑。
      红薯(英文:s
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    3年前

      主要是大豆、棉花和猪肉等大宗农产品。
      目前国内大豆的产需缺口为9000多万吨,需要依靠国际市场补充。美国是世界最大的大豆生产国,产量在1亿吨左右,但其国内消费量有限,一半左右依赖出口国际市场。
      2018年度全球大豆供需基本平衡,美国大豆产量11779万吨,比上年减产1.5%。2015—2017年,美出口我大豆占其出口总量的59%。据此估算,如无贸易摩擦,2018年度美对我大豆出口量将在3000万吨以上。
      2016年,我国进口棉花来自30个国家和地区,澳大利亚、美国、乌兹别克斯坦、印度、巴西作为我国棉花进口量排名前五位的国家,进口总重量占全部进口量的88.5%,总货值占全部货值的88.9%。
      对美国来说,虽然美国猪肉位列中国进口的第六位,但中国却是美国猪肉的第三大市场。过去十年间,美国的猪肉及制品出口到中国的量增加了近4倍。2017年,美国对中国出口近200亿美元农产品,其中美国的生猪产业对华出口11亿美元。
      
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      用料
      鱼
      丝瓜
      姜
      蒜
      紫苏
      牛奶
      胡椒粉
      盐
      鸡精(或者味精
      丝瓜鱼汤的做法
      鱼切块,丝瓜削皮滚刀切随便切,姜蒜切末
      锅里放油烧热,放几粒花椒炸香捞出。鱼块入锅,将表面稍稍煎金黄。
      姜蒜入锅,闻到香味儿加水漫过鱼。
      加一点点儿牛奶。
      大火烧开转中火。煮。
      当鱼快熟的时候,丝瓜入锅,紫苏也入锅。
      丝瓜煮熟了,加胡椒粉、鸡精或者味精。鲜美的丝瓜银鱼汤怎么做好吃又简单,做法
      用料鱼丝瓜姜蒜紫苏牛奶胡椒粉盐鸡精(或者味精丝瓜鱼汤的做法鱼切块,丝瓜削皮滚刀切随便切,姜蒜切末锅里放油烧热,放几粒花椒炸香捞出。
      鱼块入锅,将表面稍稍煎金黄。
      姜蒜入锅,闻到香味儿加水漫过鱼。
      加一点点儿牛奶。
      大火烧开转中火。
      煮。
      当鱼快熟的时候
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    3年前

      用料
      主料
      葱50g
      姜20g
      面条(生)50g
      调料
      食盐
      适量
      味精
      适量
      调和油
      适量
      葱汤面的做法
      1.生姜洗净,不刮皮切丝
      2.葱洗净切段,葱白最好多点
      3.锅中烧热水,下入面条,水开后,面条煮至八九成熟
      4.面条捞出过凉水备用
      5.锅中放油,倒入生姜煸出香味
      6.倒入葱煸出香味
      7.加适量水煮至沸腾后,改小火煮五分钟左右
      8.将面条沥水倒入锅中,改大火煮沸
      9.加适量盐调味
      10.加少许味精清汤面怎么做才好吃清汤面的5种家常做法
      1.将面条煮熟过凉水。
      2.生菜在开水中烫熟捞起,放在碗底。
      3.挑起过好水的面条,放在生菜上面。
      4.加牛肉汤,加卤牛肉和芫荽。
      即可。
      清汤面也叫作阳春面,将水烧开
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    3年前

      西红柿土豆猪脚汤
      用料 
      猪脚  400g  
      番茄  400g  
      土豆  400g  
      淮山  2片&nbs
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    3年前

      家里剩下的腐乳汁也不能浪费啊,听说用腐乳汁炖肉很好吃,这次炖一下排骨,味道也不错,颜色也很漂亮,做法简单,有点甜甜的味道。在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜...(展开)
      食材
      主料
      排骨
      500g
      辅料
      油
      适量
      盐
      适量
      腐乳汁
      适量
      酱油
      适量
      盐
      适量
      葱
      适量
      冰糖
      适量
      步骤
      1.排骨在热水里焯一下
      2.锅里放葱,爆香
      3.加适量的水和冰糖,炒到变色冒小泡泡
      4.加入腐乳汁
      5.把排骨放进去翻炒
      6.加温水,没过排骨,加入适量的酱油和鸡精,大火烧开,小火炖40分钟
      7.大火收汁,加适量的盐即可腐乳烧排骨的做法步骤图,腐乳烧排骨怎么做
      步骤腐乳烧排骨的做法步骤11.准备好排骨、辣酱、红腐乳、泡姜腐
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    3年前

      第一步:制作寿司醋,按照3勺白醋,2勺白糖,1勺盐的比例搅拌均匀。
      第二步:将寿司醋倒入温热的米饭里面,搅拌均匀。
      
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      俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中,最让我喜爱的,便是山城重庆的麻婆豆腐。
      麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中,穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”,看上去火红火红的一片,就像是一团熊熊燃烧的红色火焰,中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫,绿色的葱花散落在盘中,就如同一片片绿叶,沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花,在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时,从盘中散发出一阵阵诱人的香味,真令人垂涎三尺!
      看上去,麻婆豆腐的做法是十分复杂的,其实非常简单:把豆腐切成一个正正方方的小块,让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”,再把它们捞出来,一会在用。接着,把肉切成极小的块,用植物油把肉块抄酥。然后,向锅里倒入适当的油,打开开关,向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片,等油在七、八十度时放入豆腐丁,再加上适量的淀粉,翻抄几
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    3年前

      主料
      黄鳝黄鳝四条中指大小  腊肉200克  
      辅料
      青红椒各两个  葱姜蒜干红椒适量  
      盐料酒酱油食用油适量  
      腊肉炒黄鳝的做法步骤
      1.&nb
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    3年前

      传统美食,中国传统美食典故,“民以食为天”,随着回归自然食品的兴起,传统美食越来越受到人们的青睐。其实,这些食物的由来都有它美妙的传说。
      中文名
      传统美食
      外文名
      chinesetraditionalcuisine
      出  处
      民以食为天
      现  状
      随着回归自然食品的兴起
      适宜人群
      老少皆宜
      中国传统美食典故
      “民以食为天”,随着回归自然食品的兴起,传统美食越来越受到人们的青睐。其实,这些食物的由来都有它美妙的传说。
      馒头相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少,瘴气很重而且泸水有毒
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    3年前

      用料 
      散养土鸡  半只  
      山药  1节  
      杏鲍菇  1个  
      秀珍菇  1盒  
      黑木耳  1把  
      枸杞  1勺  
      姜  1块  
      盐  适量  
      蘑菇山药炖鸡汤的做法 
      将半只土鸡去头去尾,内腔冲洗干净,切成大块,老姜拍松,一同放入砂锅中,一次性倒入足量冷水(没过鸡身)
      先用大火煮开,撇去表面的浮沫,然后转文火加盖煨约1个半小时,至鸡肉可用筷子轻易戳透
      黑木耳提前
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    3年前

      1.藕去皮后切薄片
      
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