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灌吸哥

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8个月前

黄豆猪手煲的做法,黄豆猪手煲的做法窍门

黄豆猪手煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是黄豆猪手煲的做法和窍门:  所需材料:  猪手1只(约1斤)  黄豆200克  葱姜蒜适量  料酒适量  盐适量  鸡精适量  胡椒粉适量  香菜适量  步骤:  黄豆提前泡发4小时以上,捞出沥干水分备用。  猪手放入锅中加水,加入料酒煮沸后,捞出猪手冲洗干净。  热锅凉油,下入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入猪手煸炒至表面微黄。  加入黄豆,加适量的水,大火煮开后改小火焖煮1小时以上,直至黄豆和猪手烂熟。  加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上香菜末即可。  小贴士:  猪手要提前泡发4小时以上,以便更好的去除异味,口感更好。  焖煮时间至少1小时以上,这样猪手才会更加入味,更加软烂。  煮的过程中要注意不断地搅拌,以免猪手和黄豆糊底。  可以适量添加红枣、枸杞等食材,增加口感和营养。  总之,黄豆猪手煲是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美。如果你喜欢黄豆和猪肉,可以尝试一下,简单易做,营养又美味。
9个月前

龟苓膏的做法与配方,龟苓膏的功效与作用

龟苓膏是一种传统的中式甜品,常见于中国南方的广东、香港等地区。以下是龟苓膏的做法和配方:材料:龟苓粉50g冰糖150g水800ml枸杞适量(可选)做法:龟苓粉用适量的水搅拌均匀,待粉末充分溶解后备用。将冰糖和水放入锅中,大火煮开,煮至冰糖完全融化。将龟苓粉水倒入锅中,搅拌均匀,转小火煮约10-15分钟,煮至混合物呈现出半透明的状况,不见明显的白色沉淀即可。倒入容器中,冷藏后即可食用。如果喜欢口感更佳的话,还可以加入适量的枸杞。注意事项:龟苓膏的味道不是特别甜,如果喜欢更甜的口感可以适当增加冰糖的用量。在煮的过程中,需要不停地搅拌,以免出现结块。龟苓粉是龟板和麦芽的混合物,可在亚洲食品店购买。龟苓膏的功效与作用:龟苓膏的主要原料是龟板和麦芽,具有清热解毒、滋阴润燥、养颜美容等功效。它还可以增强身体的免疫力,缓解疲劳,改善睡眠等作用。此外,龟苓膏还具有清除肝胆积聚的作用,对于肝炎、黄疸等疾病也有一定的预防和治疗作用。
2年前

  果汁不但营养丰富而且是减肥最好饮料,因为果汁萃取了水果的精华汁液,100%纯鲜榨果汁,涵盖了水果中的所有养分。那么在家怎么样自制减肥果汁呢?问道美食网现在教给大家6种最有效的自制减肥果汁教程。
  比基尼美人蔬果汁。这样喝才对:
  1.一天一杯即可。
  2.早上喝最佳。
  3.蔬菜与水果比例=2:1
  4.无糖为佳,用糖须掌握原则。一般人~可用蜂蜜,口味尤佳。减重中~采用代糖。糖尿病患~无糖。并注意饮用份量。
  5.不要滤渣。一起喝。
  6.马上喝。不要存放。
  果汁给你的陷阱
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  • 2年前

    一品坛肉是什么菜系?一品坛肉是哪个地方的菜系:

    答 :一品坛肉属于东北菜


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    3年前

      大家都知道榴莲的营养价值很高经常吃,可是很多人对与榴莲核能不能吃有很多疑问,那么榴莲核可不可吃呢?答案是可吃的。榴莲核晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
      榴莲核的介绍:
      榴莲(durian),又名韶子、麝香猫果,属木棉科热带落叶乔木,树高15-20米,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,头一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人“望而却步”,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引,其中还会在一部分人中产生“流连忘
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    3年前

      平时我们吃的最多晕菜就是猪肉了吧,很多朋友在烹饪的时候没有注意食物间的搭配,有些食物是不能和猪肉一起同食的,它们分降低猪肉的营养价值,导致猪肉营养的流失。那么是哪几种食物呢?问道美食网下面为你做详细介绍。
      4款不能与猪肉一起同食的食物如下:
      大豆
      从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量是很高的,60%——80%的磷是以植酸形式存在。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,会影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如铁、钙、锌等结合,从而会干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以猪肉与黄豆不宜搭配,那么,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
      牛肉
      饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”,中医任务,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安
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    3年前

      发芽的土豆会产生一种叫龙葵素的毒素,它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,并能引起脑水肿、充血,如果食用超过200毫克后口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状。发芽的土豆毒素是什么?
      答:土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。
      马铃薯的有毒物质为龙葵素(solanen),也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱。这种生物碱不是单一成分,主要是以茄啶(solanidine)为糖苷配基构成的茄碱(sola—nine)和卡茄碱(chaconine)两种共计6种不同的糖苷生物碱。马铃薯各部分中龙葵素的含量差别很大,绿叶中含0.25%,芽内含0.5%,花内含0.73%,果实内含1.0%,成熟的块根内含0.004%,皮内含0.01%。完整良好的薯块内只含微量龙葵素,用其饲喂家畜一般不引起中毒。龙葵素在醋酸里加热可被破坏之。陕西关中民间醋熘洋芋这种家常菜,不仅吃起来味香可口,而且在烹饪过程中已将其毒素破坏。马铃薯贮存不当而引起发芽或皮肉变绿发紫时,龙葵素的含量显著增加,如
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    3年前

      一首先挑选长豆角若干,挑选的这些豆角一定要比较干净的,称其质量
      二将这些豆角洗干净,然后放置于98度的温水中加热至水开。8分钟后豇豆角取出放于凉水中,待豆角的温度降至常温将豆角取出自然晾干
      三调料的配置(最好在瓷质罐中)
      豆角醋1:2
      豆角酱油1:0.5
      豆角盐1:0.005
      豆角辣椒1:0.05
      豆角大蒜1:0.005
      豆角姜1:0.005
      四将自然干的豆角放入调料中腌制15天左右即食。请问豆角干怎样制作?
      干豆角的晒法及注意事项:1.新鲜豆角买回后洗净备用。
      豆角要买质地紧实新鲜水嫩的,不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。
      2.烧一大锅开水,豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青,这时豆角会变更绿些而且软下来。
      3.沥干豆角放冷。
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      主料:排骨400克、酸菜300克、葱1段、姜2片
      调料:干红辣椒、花椒6粒、大料1粒、鸡精1/4匙、盐少许
      做法步骤:
      1、用料备好
      
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      烤鸡头分生烤和熟烤。
      生烤需要提前用调料腌制,一般用盐、少量的糖、味精、鸡粉、葱姜花椒大料水、料酒等调料腌制,然后在鸡嘴的地方用刀切一下但是不要切断,接着用签子穿上,一般6个鸡头可以串成一排。还有直接切两半烤的。放在炭火上慢烤,一边烤一边注意刷豆油或者色拉油,防止靠糊和加快成熟。生烤鸡头主要以咸鲜味为主不用特别刷甜酱,有的地方刷酱油也别有风味。生烤鸡头的要点在于火候的把握。口味上带点野味的感觉。
      熟烤鸡头需要提前用花椒大料葱姜水把鸡头煮到8分熟,煮鸡头的时候注意不要让水开锅,翻开的水煮出来的鸡头表皮容易破裂不完整。燃火穿上就可以烤了,同样需要刷油防止烤糊,烤好后刷上酱料在放些孜然辣椒面和芝麻就可以了。熟烤鸡头的要点在提前煮的过程,这个过程需要把鸡头的腥味去掉。熟烤鸡头的优势在于成熟的块。
      不管生烤还是熟烤鸡头,必须把毛弄干净,千万不要以为用火可以烤掉,炭火是烤不掉鸡头上细毛的。还需要注意的是,眼睛必须提前扎漏,要不然容易崩开伤人并且眼睛里的黑水沾到衣服上洗不掉。烧烤鸡头怎么做如何做好吃
      烧烤鸡头的腌制方
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    3年前

      红烧狗脚
      1、狗脚八只,先用开水烫一下,将毛钳净,再将火钳烧红,烫干净狗脚脚缝里的毛,再用开水烫后用刷子把烫黑的地方刷干净,一只狗脚从中间一剁为二节;
      2、厚姜片、大葱段各适量,干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白扣各适量;
      3、锅烧热去油,倒入姜片小火煸香,然后倒入大葱煸炒,当大葱炒出香味,倒入八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、白扣炒出香料的香味;
      4、再倒入狗脚,用小火煸炒,炒到狗脚变色出油,在炒的过程中,由于狗脚胶质多,会粘锅,在炒不动的时候,沿着锅边淋入少量的水,如此反复多次,直到把狗脚炒香;狗脚炒香后,倒入干辣椒炒出辣椒的香气,然后加入少量的白糖,转大火翻炒,炒到狗脚颜色红亮,淋入适量的二锅头酒,迅速盖上锅盖,焖10秒钟左右;
      5、打开锅盖,加入适量的老抽翻炒均匀,加入适量的水,淹过狗脚,加入适量的盐,大火烧开后倒入高压锅,上大气后压45分钟,慢泄气冷凉,只检出狗脚和倒出汤汁,其余的一概不要;
      6、另备大蒜子、小米椒、蒜苗各适量,锅烧热去油,倒入大蒜子小火煸出蒜香,然后倒入小米椒,将
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    3年前

      1.材料:猪脚一只,最好是前脚
      2.用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。
      3.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。
      4.用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。
      5.猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝。
      6.加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可。
      7.蒜头、葱头、柠檬切成粒。
      8.热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。
      9.把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了。
      白切猪手正宗做法是怎样的
      白切猪手的做法材料:猪手1斤,鸡汤(浸过猪手的分量),蒜蓉适量沙姜适量,炸花生适量,芝麻适量香油适量,葱适量,香菜适量步骤:1、制作白切猪手,最好选猪前蹄。
      先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时;2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘;
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    3年前

      【佛跳墙】
      佛跳墙是一道非常有名的闽菜,相传源于清道光年间,距今已有两百年的历史。此菜以十八种主料,十二种辅料制作而成。其中原料有:鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。调料有:蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。三十多种原料分别加工调制后,分层装进绍兴酒坛中。坛中有绍兴名酒与料调合,先以荷叶封口,而后加盖。用质纯无烟的炭火(旺火)烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。
      此菜民间有三种传说。
      其一:据说此菜最初由当时福州官钱局一位官员的内眷所做。这位官员设家宴请布政使周莲,菜上桌后香飘四溢,周莲品尝后赞不绝口,命家厨郑春发仿制。郑春发十几岁就开始学艺,曾在京、杭、苏、粤从厨深造,手艺极高。他请教了官员的内眷之后,回家对此菜进行了改造,原料多用海鲜,少用肉,并起名为“坛烧八宝”。后来,郑春发集股开办三友斋菜馆,后又更名为聚春圆。聚春圆主要承办官场宴席,根据一些美食家的建议,郑春发不断改进此菜的配料,并正式起名为“福寿全”,为聚春圆的第一菜。许多美食家、文人
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    3年前

      周一:小米面粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷、火腿片、苹果小米面粥,最简单了,不用说大家都会吧。小花卷就买速冻的,和南瓜一起用锅蒸的同时把蛋也煮熟,这个也就10分钟左右。这一锅就出来3样。南瓜也可用微波炉,切大约2-3公分宽、7-8公分长的条,微波大约8-10分钟。火腿切片。水果随意。
      周二:麦片粥、卤蛋、拌黄瓜、煎饺、葡萄。麦片,沸水一冲稍闷2-3分即可,卤蛋可自己一次多做几个,也可买现成的,蛋微波蒸热一下就成。黄瓜对半再对半切,再切成2公分左右的小段,用盐、香油一拌即好。煎饺买冻饺,平底锅加点油,饺子无须解冻直接下锅,小火,中途再点点儿水,要盖上锅盖,数量视饭量定了,一般孩子2-3个就够了。
      周三:牛奶、煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉。牛奶提醒不要热沸,否则破坏营养。煎荷包蛋可依据孩子的口味放酱油或白糖。全麦面包可买买古德的那种。全麦的东西也要多吃昂。番茄沙拉可用圣女果也可用普通番茄,里面可放点葡萄干点缀,加沙拉酱一拌即成。火腿切片即可。
      周四:豆浆、鸡蛋菠菜饼、玉米、猪肝、哈密瓜你可以选择前一天晚上买
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    3年前

      泰宁的美食有:碧玉卷、乌株粳米糍、暖菇包、陷心馒头、游浆豆腐、状元糍。
      碧玉卷:(又名韭菜糍)每年立夏日,城乡居民制作这一风味小吃。原料为纯大米和韭菜,制作时将大米泡入清水中,约二、三个小时,再将韭菜切细,将大米和韭菜拌匀,用石磨磨成翠绿色的米浆。用旺火烧热铁锅,放入植物油溜锅,用小瓢舀浆,沿锅边旋转入锅摊平,温火烙煎成薄饼,接着将馅料放入,卷成筒状,稍稍翻烤即成,由于薄饼色泽碧绿,酷似碧玉,故誉为“碧玉卷”。
      
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  • 3年前

      普洱美食有以下几种:
      1、鸡豆腐
      鸡豆腐是思茅的一道传统名菜,原料主要是鸡肉和鸡蛋。成品状如水豆腐,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。食用时用羹匙盛起品尝,味道鲜而微甜,男女老少均爱吃,营养价值很高,到思茅的人都喜欢尝一尝。
      2、豆汤米干
      “米干”即昆明叫的卷粉,广东人叫的肠粉,都是现蒸热卖。普洱地区宁洱县城的豆汤米干远近闻名,原料为用当地干豌豆磨成的豆面粉,经种种工序做成新鲜米干并切成条丝状,放人碗中舀入豌豆面糊汤,并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料,配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了宁洱豆汤米干,吃起来松软可口而鲜甜。
      3、肉心水酥
      肉心水酥是普洱地区的传统名菜,以墨江的较有名。特点是既泡又酥,又香又甜,既是菜又是汤,男女老少均爱吃。原料为瘦猪肉、花生仁、鸡蛋、面粉等,拌好后放入油锅炸至微黄取出晾干,然后放入清鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起,再撒进味精、胡椒粉,然后舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。当地人称之为“压桌菜”。
      4、鸡肉烂饭
      鸡肉烂饭是
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    3年前

      板栗可以和鸡肉一起炖着吃
      一、材料:
      用料鸡翅200克,栗子100克,菠菜100克,蒜仔2瓣,姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。
      二、做法:
      1、鸡翅洗净,改刀,放入沸水中焯透。
      2、板栗放入沸水中煮熟,剥壳去薄皮取肉。菠菜洗净,入沸水中烫一下,捞出挤干水分。
      3、锅置火上,放入色拉油烧热,炒香蒜仔、姜片,下入鸡翅、栗子,淋人老抽、烧汁炒至鸡翅上色,烹入料酒,倒入适量清水煮开,小火焖至鸡翅、栗子熟烂后放入菠菜,撒少许味精续煮2分钟即可。
      
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  • 3年前

      泰山的特色就是煎饼和板栗啦。如果爬泰山的话,山上就有卖现做的煎饼的,味道还行,就是价格贵了不少。如果有时间你们可以逛逛银座,就在火车站附近,里面有卖煎饼的,价格合理,味道不错。欢迎来泰安玩啊!泰山特色小吃有什么?
      1.泰山煎饼山东煎饼源于泰山,山东煎饼够薄的了,用五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。
      蒲松龄特地为它作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。
      2.泰山绿茶泰安,因泰山而得名,国泰民安,物华民富。
      泰山绿茶就生长在泰山周围,属中国最北的茶区。
      泰山绿茶因泰山水质优美,昼夜温差大,茶树自然品质形成好,香高味浓,茶叶肥厚坚洁,汤色碧绿,香高味浓,饮之回味醇美,沁人心脾,为古代帝王封禅朝拜泰山时的御用佳品,也是现代人类的健康饮品。
      3.泰山板栗泰山板栗又名明栗,日本称“泰山甘栗”。
      果实大小均匀,壳薄,内衣皮易剥,色泽光亮,肉质细,水分少,糯性大,香甜可口。
      4.泰山赤磷鱼赤鳞鱼又名石鳞鱼、时鳞鱼
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    3年前

      香港人原香港酒会会长英文名johnny现在旅游卫视主持美食及旅游节目
      作为香港葡萄酒协会的创始人,同时身为该协会会长的陈奕文(英文名:johnnychan)接触葡萄酒已有四十几个年头,说到葡萄酒给自己带来了什么,johnny说葡萄酒让他认识了世界。
      陈奕文先生是一名美食家同时也是一名葡萄酒顶级鉴定师,陈奕文先生极致的味觉让其能够品尝出顶级葡萄酒之间细微的差别,优秀的嗅觉也让陈奕文先生能够品味到其他人难以体会到的美酒香醇。johnny陈兼具南方人的细腻与北方人的豪爽,在喜欢顶级美食的同时也不忘分享他的经验与成果。在johnny陈长达40年的品酒生涯中曾到过世界各地品尝美食,并与各位顶级大厨有着深厚的友谊。昨晚旅游卫视美酒天下特邀女嘉宾是谁
      1.台湾以前的美食大三通,现在已经和别的节目一起合并成为爱玩客2.小梦帮倒忙一路青森 小梦帮倒忙z,这是青岛姑娘在日本3.赤脚的朋友,这是韩国的,前半段是在别的国家做任务后半部基本都是跑到各个厨艺能手家蹭饭,都是韩国的家庭顶级料理。
      4.行者之谁借我厨
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    3年前

      洪楼教堂西门对面有个婆喜宴自助水饺,非常不错。追问
      水饺还有自助的?嘻嘻,第一次听说,能简单介绍一下吗,好吃吗?谢谢!追答
      去吃过好多次了,28元一位,办会员卡优惠5元,23元一位,充值多的还能更优惠,具体金额记不清了,八九种手工现包的水饺,四十多种凉菜、热菜,四种水果,还有饮料什么的,随便吃不限量,个人感觉比较超值,可以去尝尝,前几天
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